5 уникальных свойств кресс-салата

01 апреля, 2022, 10:10

Многие ученые полагают, что кресс-салат является одним из самых полезных и питательных продуктов на планете. Его употребляют в составе салатов и закусок, причем как в термообработанном, так и в сыром виде. Этот зеленый овощ богат различными питательными веществами, однако калорий в нем содержится крайне мало, рассказала диетолог Мэй Жу в беседе с Al Arabiya.

Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

“Водяной кресс или кресс-салат – это небольшой зеленый листовой овощ с толстыми стеблями, относящийся к тому же семейству Крестоцветных, что и белокочанная капуста, брюссельская капуста и кале. Кресс-салат обладает перечным горьковатым вкусом, который прекрасно оттеняет цитрусовые продукты”,
заявила диетолог Мэй Жу.

Витамин К

Этот витамин содержится во многих зеленых овощах и необходим для укрепления костей и быстрого заживления ран. Кроме того, он повышает минеральную плотность костей, снижает частоту переломов и усиливает способность крови образовывать сгустки и тромбы при ранениях.

Одна кружка кресс-салата содержит 100% от суточной нормы витамина К.

Способствует синтезу коллагена

Кресс-салат богат витамином С, который необходим для естественной выработки коллагена. Коллаген важен для поддержания здоровья волос, ногтей и укрепления суставов.

Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают защищать клетки от свободных радикалов, которые повреждают клетки организма и ДНК и нередко провоцируют развитие рака.

Укрепляет иммунитет

Благодаря высокому содержанию витамина С, кресс-салат помогает поддерживать иммунитет, нейтрализуя патогены и способствуя пролиферации лимфоцитов (тип лейкоцитов), усиливающих реакцию антител.

Польза для беременных

При беременности организм женщины может страдать от дефицита различных витаминов и минералов.

Кресс-салат богат фолиевой кислотой и витамином В9, которые берегут организм женщин от различных заболеваний и врожденных пороков у плода, а также помогают легче переносить беременность.

Улучшает состояние кожи

Помимо того, что витамин С способствует выработке коллагена, он содержит бета-каротин, который помогает поддерживать здоровье кожи и сохранять упругость и эластичность.

Ранее сообщалось, что кресс-салат очень полезен для пищеварения, здоровья ЖКТ и костей.