Врач Богомолов назвал десять суперфудов для диабетиков

При сахарном диабете главное правило в питании — ограничить поступление в организм калорий и легко усваиваемых углеводов. К тому же людям, страдающим этим заболеванием, очень важно насыщение рациона витаминами, минералами, а также продуктами с большим содержанием антиоксидантов, заявил врач-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов.

Если исходить из этого принципа, то можно составить целое меню для диабетиков, которое включит в себя минимум 10 позиций, пишет «Российская газета».

Рыба и морепродукты

Многие виды рыб и морепродуктов подойдут для диабетиков, но больше всего пользы в хеке, треске, минтае, горбуше и форели. Дело в том, что они не содержат в себе углеводов. К тому же рыба и морепродукты богаты полиненасыщенными кислотами. Они способны предотвратить развитие атеросклероза и поражение сосудов, а также не требуют введения дополнительных дозировок инсулина.

Авокадо

Этот экзотический плод содержит очень мало углеводов. При этом в нем достаточное количество полиненасыщенных жиров, которые улучшают сердечную деятельность и стабилизируют содержание холестерина в крови. Богомолов отметил, что есть уйма исследований, которые показали, что вегетарианская кухня в целом снижает риск заболевания сахарным диабетом.

Растительные масла

Диабетикам стоит использовать не одно, а смесь из 5-6 масел по чайной ложке в день. Если взяли подсолнечное, то лишь неосветленное, так как оно содержит эссенциальный фосфолипид, размывающий атеросклеротические бляшки и повышающий чувствительность к своему внутреннему инсулину. Оливковое масло холодного отжима, по словам Богомолова, богато антиоксидантами. Однако настоящий царь масел по степени полезности — это масло амаранта. Правда, цена «кусачая»: 1 литр стоит порядка 4 тысяч рублей.

Домашняя выпечка

Она полезна с той точки зрения, что можно использовать при готовке безвредные для диабетиков типы муки, а именно амарантовую и льняную. К тому же разрешается добавить в тесто шелуху семян подорожника, а при таком раскладе можно даже приготовить низкоуглеводную пиццу.

Орехи

Самый полезный здесь — кедровый орех, так как в его составе минимум углеводов, но есть витамин В1, который помогает им усваиваться. В нем также большое количество полиненасыщенных кислот. По тем же причинам людям, страдающим сахарным диабетом, будет полезен лесной орех и миндаль хорошего качества.

Светия

Полезные свойства данного растения подтверждены последними исследованиями. В прошлом году Новосибирский НИИ гигиены провел эксперимент и выяснил, что экстракт листьев стевии обладает иммуномодулирующим, гипогликемическим и гиполипидемическим эффектами. Если сравнивать это растение с сахаром, то оно не имеет в своем составе глюкозы, а это значит, что светия не приводит к росту сахара в крови и может употребляться диабетиками.

Продукты, богатые селеном

Китайские ученые провели исследования, которые помогли понять, что наибольшая заболеваемость коронавирусом у них наблюдается на юго-востоке страны, а наименьшая — на северо-западе. Дело в том, что на северо-западе оказалась большая концентрация в почве, следовательно, и в продуктах селена. Сам по себе он является антиоксидантом, а больным сахарным диабетом очень полезен, так как такие люди тяжелее переносят COVID-19. Поэтому Богомолов рекомендовал добавить в рацион продукты, богатые селеном — например, мясо индейки.

Кисломолочные продукты

При сахарном диабете зачастую используют сульфаниламиды, снижающие сахар в крови. Однако они нарушают микрофлору кишечника. А если ее восстановить, получится сбросить лишние килограммы. Кисломолочные продукты как раз отлично с этим справятся. При этом полезнее будет приготовить их в домашних условиях: купить в магазине обычное пастеризованное молоко и к нему добавить приобретенные в аптеке лакто- и бифидобактерии, пояснил Богомолов.

Куркума и гвоздика

Это самые мощные антиоксиданты, которые обеспечивают защиту от разрушительного действия свободных радикалов, провоцирующих развитие сахарного диабета и вызывающих осложнения.

Овощи

В овощах также содержится много антиоксидантов. Даже обычная капуста оказывает положительное влияние на уровень глюкозы в крови. Богомолов рекомендует замариновать ее с малым количеством соли. По его словам, так она будет еще эффективнее.


Ранее врач-диетолог сервиса «СберЗдоровье» Маргарита Макуха заявила, что женщинам, которые хотят поддержать и улучшить свое здоровье, нужно включать в рацион продукты с высоким содержанием железа, лецитина, клетчатки и йода. Также стоит присмотреться к продуктам, богатым витаминами С и Е.