• 27 февраля, 2021, 10:15

Диетолог Екатерина Бурляева рассказала, при каких болезнях нельзя есть сырые овощи

Она также развеяла популярный миф о приготовленных овощах.

Диетолог Екатерина Бурляева рассказала, при каких болезнях нельзя есть сырые овощи
Читайте LIVE24 в:

Врач-терапевт и диетолог Екатерина Бурляева в беседе с «Российской газетой» рассказала, кому противопоказано есть сырые овощи.

По ее словам, не рекомендуется употреблять в пищу овощи в сыром виде людям с эрозивной или язвенной болезнями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) в период обострения. При наличии подобных заболеваний необходимо тушить, отваривать или запекать овощи и фрукты.

Бурляева отметила, что мнение о большей пользе сырых овощей по сравнению с приготовленными, это всего лишь миф. В сырой капусте, по словам врача, содержится большое количество витамина С. При тепловой обработке он разрушается. Однако сырая капуста зачастую вызывает вздутие живота. А вот в приготовленном виде вероятность этого гораздо меньше.

В составе некоторых овощей присутствуют вещества, которые лучше усваиваются в приготовленном виде. Проведенные исследования показали, что ликопин снижает риск развития онкологических заболеваний. Всасывание данного вещества в кишечнике улучшается при тепловой обработке. Однако, чем выше температура, воздействующая на него, тем большее его количество разрушается, подчеркнула Бурляева.

Ранее главврач клиники эстетической медицины «Риммарита», кандидат медицинских наук, терапевт, диетолог Римма Мойсенко заявила, что не все фрукты полезны для здоровья. Некоторые, например, могут повысить уровень холестерина в крови. По ее словам, людям стоит отказаться от употребления перезревших и мягких фруктов, так как в них содержится большее количество фруктозы.



Новости партнеров
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх