Секреты COVID-диеты раскрыл шеф-повар Табаков

Московский шеф-повар Дмитрий Табаков в беседе с телеканалом «360» рассказал о правилах питания для людей, болеющих или уже переболевших коронавирусной инфекцией. Не редко при течении вируса у пациентов пропадает обоняние, а вместе с ним и вкус. Врачи заверяют, что эти ощущения вернутся, но не сразу.

«Когда полностью пропадает обоняние, тут мало что посоветуешь, потому что человек ничего не чувствует. Даже обилие специй не поможет», — уточнил повар.

Если же обонятельные рецепторы уже начали восстанавливаться, то их необходимо стимулировать. Табаков порекомендовал добавлять в блюда больше пряностей и острых приправ. Отлично подойдут кардамон, корица или гвоздика, а также перец чили. Однако с последним перебарщивать не стоит, а если у человека больной желудок, то лучше ограничиться только пряностями.

Кроме того, после болезни организму нужны силы, чтобы восстановиться. Не стоит сразу налегать на фастфуд и другие калорийные блюда. Повар уверен, что даже диетическое питание можно сделать вкусным и разнообразным. В частности, Табаков порекомендовал вспомнить об овощах и корнеплодах. В них содержится много полезных витаминов и минералов. При этом многие из них можно не только добавлять в салаты и есть в сыром виде, но и запекать в духовке. Среди таких овощей Табаков выделил сельдерей, батату, пастернак и топинамбур.



В «полезный» рацион многие люди также привыкли включать йогурты. Однако этот молочный продукт скорее является десертом, чем полноценным завтраком с полезными элементами. Если речь идет о домашнем йогурте, тогда порция витаминов и полезных бактерий обеспечена. Но в случае, когда человек начинает злоупотреблять йогуртами из супермаркета, говорить о здоровье не приходится.