Названы условия правильного хранения мандаринов

Агроном-плодоовощевод Елизавета Тихонова в беседе с радио Sputnik рассказала о правильном способе хранения мандаринов. Именно этот цитрусовый фрукт пользуется наибольшей популярностью в новогодние праздники. Так, эксперт отметила, что лучше всего фрукт сохраняет свежесть в прохладе, поэтому не стоит выкладывать целое блюдо мандаринов на кухонный стол на длительный период.

По словам Тихоновой, любые овощи и фрукты «дышат», а во время охлаждения плода внутренние процессы снижаются. При долгом хранении мандаринов в тепле, их кожура высохнет, а процессы внутри фрукта не замедлятся.

«И хотя во всех цитрусовых высокое содержание витамина С, за счет чего меньше развиваются всевозможные патогены, в конечном итоге они все равно начинают заболевать и, самое главное, теряют вкусовые качества. Поэтому хранить их лучше в прохладе», — пояснила эксперт.

При этом агроном отметила, что мандарины можно даже заморозить, однако после разморозки длительного хранения фруктов лучше избежать и съесть их сразу. Стоит учесть, что этот процесс притупляет вкусовые качества цитруса.



Однако не только с помощью холода можно замедлить процессы «жизнедеятельности» мандарина. Любой фрукт можно смазать растительным маслом для создания защитной пленки. Именно она и поможет сохранить свежесть фрукта в течение долгого времени.

Тихонова отметила, что при появлении плесени на плодах мандарина необходимо срочно их выбросить. Такие фрукты могут нанести серьезный вред здоровью человека и даже заразить его грибковыми заболеваниями. Опасаться стоит даже в тех случаях, если плесенью поражена лишь внешняя часть.



Ранее российские диетологи рассказали о допустимой норме мандаринов в день. Этим новогодним фруктом не стоит злоупотреблять, чтобы не «нарваться» на аллергию.