Шеф-повар поделился секретом идеальных вареных яиц

Одним их самых популярных продуктов в мире являются яйца. Они встречаются практически во всех кулинарных культурах. Учеными многократно была доказана их полезность в рационе питания человека. Несмотря на общеизвестность данного продукта, далеко не у всех получается его готовить — то недоваренные, то наоборот. Секретами кулинарного мастерства поделился американский шеф-повар и ведущий шоу Iron Chef Джеффри Закарян.

Предварительно необходимо вскипятить воду и снять ее с огня. Только после этого с помощью ложки следует аккуратно опустить яйца в емкость и снова вернуть кастрюлю на плиту, пояснил эксперт.

Закарян отметил, что варка яиц должна занимать ровно 12 минут. По прошествии времени, их необходимо переложить в ледяную воду. Этот способ приготовления позволяет достигнуть идеального результата — скорлупа с легкостью снимается, а текстура желтков еще не приобрела «отвратительных зеленых колец».

По мнению шеф-повара, самое удачное блюдо с этим продуктом — это яйца с тостом и соусом тапенада (анчоус, каперсы, петрушка, рубленный чеснок и оливки)

Ранее LIVE24 сообщало, что между потреблением яиц и вероятностью развития сахарного диабета есть взаимосвязь. Более 50 грамм яиц в день повышают свой риск возникновения заболевания на 60%.