Названы вызывающие зависимость продукты

Многие люди не могут жить без сладкого, другие не видят своей жизни без соленых продуктов. Не секрет, что часть продуктов могут сформировать целую пищевую зависимость, которая иногда может быть хуже тяги к алкоголю или табаку.

Доктор Джудит Брисман, специализирующаяся на лечении расстройств пищеварения, пояснила, что «заразной» может являться еда, богатая сахаром, солью и жиром. Эти продукты провоцируют выработку нейрохимических веществ в мозге. Речь идет о дофамине, вызывающих чувство удовлетворенности и спокойствия. При дефиците этого вещества человек будет ощущать тревогу, а значит, начнет думать о новой порции «успокоительного» в виде любимого лакомства.

«Стремление к этому физически индуцированному ощущению вызывает тягу к продуктам, которые заставляет людей есть еще, даже если они физически уже не голодны», — пояснила Брисман.

Американские ученые считают, что продукты питания с высокой степенью обработки обладают рядом сходств в лекарственными препаратами, которыми некоторые пациенты могут злоупотреблять из-за добавленных в них жиров и рафинированных углеводов. Такие вещества быстро всасываются, провоцируя чувство голода спустя всего час после обеда.

Специалисты проверили свою гипотезу на практике. Они провели два исследования, в первом из которых участие приняли 120 студентов, а во втором — 384 добровольца. Выяснилось, что продукты, насыщенные жирами и прошедшие обработку, например, шоколадные батончики, мармелад или кукурузные хлопья, вызывали привыкание у участников эксперимента. Так, ученым удалось определить примерный список продуктов, которые способны сформировать зависимость. Среди них оказались шоколад, печенье, а также мороженое, торты, чипсы, пицца, чизбургеры, картофель-фри и кукурузные хлопья.

Ранее LIVE24 сообщало о том, какие продукты нужно употребить после того, как съели слишком много сахара. Голодать не придется, утверждают специалисты.