Опровергнут миф о вреде популярного продукта для сосудов и сердца

Не секрет, что людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, лучше всего отказаться от жирной пищи с высоким содержанием холестерина. Так, куриные яйца тоже записали в перечень «нежелательных» для здорового питания продуктов, так как в них содержится большое количество холестерина.

Нутрициолог Соня Ангелоне пояснила, что в 2013 году Американская кардиологическая ассоциация провела исследование, в ходе которого не смогла доказать, что ограничения на холестерин в рационе влияют на его накопление в сосудах. В 2020 году проводилась еще одна научная работа, в результате которой стало ясно, что среди пациентов, съедавших одно яйцо в день, риск развития ишемической болезни сердца или инсульта был почти такой же, как и у тех, кто не ел яйца вовсе.

О безопасности яиц высказалась и диетолог Кэрри Рэкстон. Она отметила, что большая часть холестерина вырабатывается самим организмом из других жиров. До 80% холестерина организм получает в результате переработки трансжиров и насыщенных жиров. Так, например, опасность яичницы с беконом заключается в самом беконе, а не в яйцах.

Кроме того, яичные желтки являются отличным источником холина — питательное вещество, которого крайне мало в стандартных диетах. Американские медики рекомендует есть около 4 яиц в неделю.

Ранее LIVE24 сообщало о 6 видах яиц, которые не стоит употреблять в пищу. Речь идет об испорченных, потемневших и заплесневевших продуктах питания.