Картофельный сок положительно влияет на организм

Картофель является чрезвычайно полезным продуктом при правильном употреблении. Как сообщило радио Sputnik со ссылкой на врача персонифицированной медицины, диетолога Маргариту Королеву, в нём содержится большое количество калия, магния, фосфора, витаминов и растительной клетчатки. Самым полезным является молодой картофель. Однако Королёва уточняет, что есть его следует в варёном или запечённом виде, а не жарить в масле.

При этом диетолог отмечает, что картофель очень полезен даже в сыром виде. В народной медицине его применяют для увлажнения и поддержания красоты кожи из-за большого количества антиоксидантов. Также картофель применяется для лечения ожогов. Его сок снижает кислотность желудочного сока, что облегчает течение гастрита и язвенной болезни. Кроме того, картофель используют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей.

Также Королёва подчеркнула, что важно, как выращивали и хранили продукт. Если в качестве удобрения использовались нитраты, то при температуре +5 градусов и выше они перерождаются в клубнях в нитриты и нитрозамины, которые являются канцерогенами. По этой причине картофель лучше хранить в холодильнике и тщательно обрезать с него кожицу.

Ранее LIVE24 сообщало, что в 2020 году вырастет цена на многие продукты. В частности, подорожают овощи открытого грунта, к числу которых принадлежит и картофель.