Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Картофель является чрезвычайно полезным продуктом при правильном употреблении. Как сообщило радио Sputnik со ссылкой на врача персонифицированной медицины, диетолога Маргариту Королеву, в нём содержится большое количество калия, магния, фосфора, витаминов и растительной клетчатки. Самым полезным является молодой картофель. Однако Королёва уточняет, что есть его следует в варёном или запечённом виде, а не жарить в масле.
При этом диетолог отмечает, что картофель очень полезен даже в сыром виде. В народной медицине его применяют для увлажнения и поддержания красоты кожи из-за большого количества антиоксидантов. Также картофель применяется для лечения ожогов. Его сок снижает кислотность желудочного сока, что облегчает течение гастрита и язвенной болезни. Кроме того, картофель используют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей.
Также Королёва подчеркнула, что важно, как выращивали и хранили продукт. Если в качестве удобрения использовались нитраты, то при температуре +5 градусов и выше они перерождаются в клубнях в нитриты и нитрозамины, которые являются канцерогенами. По этой причине картофель лучше хранить в холодильнике и тщательно обрезать с него кожицу.
Ранее LIVE24 сообщало, что в 2020 году вырастет цена на многие продукты. В частности, подорожают овощи открытого грунта, к числу которых принадлежит и картофель.
