Расходы на приготовление этого блюда составили 523 рубля, что на 37 рублей (на 7,7%) больше, чем год назад.
Речь идет про «Оливье» с колбасой из расчета на 4 человека. В этот салат входят 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 5 куриных яиц, 300 граммов вареной колбасы, 100 граммов репчатого лука, а также 400 граммов зеленого горошка, 400 граммов маринованных огурцов, 200 граммов майонеза и 30 граммов укропа.
Сильнее всего за год подорожали яйца — медианная цена 5 штук превысила 91 рубль. При этом стоимость моркови выросла на 18%, укропа — на 11%, а вареной колбасы — на 7%. Все остальные ингредиенты салата в среднем подорожали на 3-5%.
При этом соотечественники обычно не экономят на оливье, которое подается к праздничному столу. Аналитики отмечают, что россияне выбирают более качественные продукты для этого салата.
Исследование проводилось на основе анализа 55-57 миллионов кассовых чеков с более 1,1 миллиона онлайн-касс. Аналитики рассматривали период с 15 по 30 ноября 2023-22 годов.
Ранее диетолог Михаил Гинзбург рассказал, как приготовить правильный салат «Оливье» на Новый год.
