В этом продукте, как и в кокосе, содержится клетчатка. Таким образом, шоколад получится не только вкусным, но и полезным. По своим вкусовым качествам ореховый шмых напоминает кокос. Можно использовать и мелконарубленные сушеные бананы.
Разумеется, ни один ингредиент не сможет полностью заменить кокосовую стружку, так как этот орех «индивидуален сам по себе». Емельяненко добавил, что в последнее время популярность набирает тренд на переработку продуктов при помощи гусениц. Они состоят из чистого белка, и в Китае, а также некоторых странах Европы и в США этот компонент используют в качестве добавок к фаршу и спортивному питанию.
«Можно предположить, что этот белок, который не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, может быть заменой, и батончик станет поинтереснее»,
отметил повар.
Еще 5 октября российский филиал компании Mars, производящей знаменитые батончики, сообщил об ограничении поставок «Bounty» в Россию из-за дефицита кокосов. В российских магазинах нехватки батончиков пока не ожидается.
