Вопросы недовольных качеством этого овоща потребителей журналисты переадресовали специалистам аграрной отрасли. Как оказалось, в этом году из-за засухи и проливных дождей картофеля крупных размеров в нашей стране собрали мало. Обычно доля клубней размером от 55 мм в диаметре составляет порядка 80% в урожае, но в этом сезоне — всего 50%. То есть доля совсем мелкого картофеля выросла на треть.
При этом крупные клубни используют для производства чипсов, и сейчас эта отрасль испытывает дефицит. В результате производство чипсов проходит не в полном объеме и с задержками.
Одним из самых больших поставщиков картофеля для чипсов выступает компания «Иррико». Она продает картофель McDonald’s и PepsiCo. На сайте компании говорится, что общий объем производства картофеля «Иррико» составляет более 50 тысяч тонн в год.
К тому же нужно учитывать, что для производства чипсов подойдет не любой картофель, а лишь определенных сортов. Но весь вопрос в том, что площади под посадку могут быть заняты именно этими сортами, если на них спрос больше.
Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников отметил, что все большее значение для рынка, а значит и для всех жителей России, приобретает производство картофеля под нужды крупных предприятий-переработчиков.
На данный момент в РФ убрано всего 3,5 млн тонн картофеля из прогнозируемых 7-ми. Виной тому задержка уборки из-за погоды. К тому же в 16 регионах урожайность упала из-за катаклизмов. Поэтому уже вторую неделю стоимость картошки увеличивается, причем цены почти вдвое превышают уровень прошлого года.
Ранее диетолог Мария Шубина призвала россиян не отказываться от употребления картофеля. По ее словам, этот овощ сам по себе не является калорийным, но нужно обязательно обратить внимание на его гликемический индекс, так как он действительно высокий.
