Правило несовершенства и вес: как выбрать гранат – едим только спелые и сочные

Оказывается, есть несколько простых правил, которые работают безотказно. Советами поделились на сайте «Чехов Вид».

Во-первых, при выборе граната обязательно обратите внимание на вес. Совершенно не важен размер, как многие считают. А вот тяжесть граната – первоочередной показатель. Выбирайте тот фрукт, что наиболее тяжелый. Вес говорит о том, что внутри сочные, наполненные влагой зерна. А легкий гранат, скорее всего, уже начал усыхать изнутри, и его зерна будут вялыми.

Второе правило гласит, что нужно искать несовершенство. Не стоит гнаться за глянцевым фруктом с безупречной кожурой. У спелого, вкусного граната оболочка выглядит скромнее и даже немного «подзагоревшей».

Поверхность может быть шероховатой, с легкими бугорками и неровностями – это как раз признак того, что сочные зерна распирали кожуру изнутри по мере созревания. Обратите внимание и на форму: часто самые сладкие плоды не идеально круглые, а слегка приплюснутые.

В-третьих, очень важно обратить внимание на цвет. Сделайте ставку на насыщенный, глубокий цвет. Чем темнее и равномернее красный или бордовый оттенок кожуры, тем больше шансов, что гранат созрел полностью. Бледные, розоватые или зеленоватые стороны – признак незрелости. Иногда кожура спелого плода может даже приобретать слегка коричневатый, «кожистый» оттенок.

Есть еще один неочевидный способ, позволяющий выбрать спелый гранат. Аккуратно сожмите гранат пальцами. Спелый, полный сока плод может издать едва слышный хрустящий звук от лопающихся внутри зернышек.

Ранее мы рассказывали, как правильно приготовить котлеты.