Дело в том, что икру стали покупать представители тех слоев населения, которые раньше в принципе этот деликатес не приобретали. Как сообщил нашим коллегам из NEWS.ru президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев, 40–50% потребления деликатеса приходится на период с ноября по декабрь. И это – не ажиотаж:
– Это – обычное сезонное увеличение продаж продукта перед Новым годом, – объяснил Корнев.
Он добавил, что в среднем общее количество потребления икры на россиянина составляет 80–100 грамм в год. В пересчете на бутерброды – три штуки.
Икру, в основном, покупали в крупных городах. Сейчас те, кто не покупал икру совсем, стали иногда покупать. А кто покупал ее часто раньше, в настоящее время стал покупать ее меньше.
Эксперт отметил, что раньше при повышении цен на какой-либо продукт покупатели тут же находили ему замену. Сейчас – из-за увеличения цен – этот фактор сглаживается.
– Потребители привыкли, что всё растет в цене, поэтому и рост цен не вызывает такого бурного негодования и удивления, – уверен эксперт.
Корнев заключил, что стоимость икры может уменьшиться только после Нового года. Это будет вызвано тем, что ее могут и не распродать полностью.
– Если у продавцов останутся запасы икры, то и цена снизится, – заключил специалист.
А вот Роспотребнадзор сфокусировался на более привычных для себя вещах и рассказал о том, какая красная икра может быть ядовитой.
