Биолог Виталий Наполов рассказал «Известиям» о правилах хранения фруктов в домашних условиях. Главное из них заключается в том, что фрукты ни в коем случае нельзя мыть. Они имеют защитный слой. Во время мытья он исчезает, и продолжительность хранения фруктов сокращается в несколько раз.
Что касается места хранения, то в городской квартире вариантов немного: холодильник, морозилка и комната. Выбор зависит от вида фруктов и степени их зрелости.
Яблоки и груши можно хранить при комнатной температуре. В зависимости от сорта (летний, осенний или зимний) они могут оставаться в хорошем состоянии от недели до 1,5 месяца. Если яблоки и груши положить в холодильник, то срок хранения увеличится в несколько раз.
Цитрусовые могут храниться на полке холодильника в течение 2-4 недель.
Бананы можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике они могут пролежать до двух недель.
А вот хурму лучше отправить в морозилку. В замороженном виде она сохраняет свои полезные свойства в течение 12-ти месяцев.
Тропические фрукты (ананасы, авокадо, манго) не следует покупать для длительного хранения. Если такая потребность все-таки возникла, то хранить их надо в холодильнике.
И еще несколько общих советов. Хранить фрукты следует в полиэтиленовых пакетах. Но сначала их надо охладить до температуры хранения, чтобы не образовался конденсат. В один пакет можно класть фрукты примерно одинаковой степени зрелости. В холодильниках с капельном системой нельзя прислонять пакет с фруктами к задней стенке. В противном случае они быстро испортятся.
Ранее нутрициолог Алексей Исупов рассказал, когда фрукты могут быть опасны для здоровья.
