14 ноября, 2021, 11:52
Обновлено 11:52

7 главных ошибок при приготовлении макарон

Юлия Сергеева
Юлия Сергеева
© Pixabay

Принято считать, что макароны – это самое простое блюдо, которое можно приготовить за 10 минут. Однако их вкус, консистенция и даже внешний вид во многом будут зависеть от способа приготовления.

Кулинар Тифен Кампе и директор Национального научно-исследовательского агрономического института AgroParisTech-INRA Эрве Тис в беседе с французским изданием Le Figaro рассказали о главных секретах приготовления макарон. В первую очередь они порекомендовали отказаться от добавления оливкового масла, назвав это самой распространенной ошибкой. Все дело в том, что масло оливы просто не смешивается с самой водой и просто поднимается на поверхность, не смазывая макароны.

Еще одна ошибка состоит в выборе посуды для варки. По словам Тифен Кампе, макароны нужно варить в большом количестве воды – свыше 1,5 литров на 100 грамм макарон. А выбирать для варки необходимо вместительную большую кастрюлю. Тогда макаронины не будут прилипать ни к стенкам, ни ко дну. Важно не забывать и про помешивание во время приготовления. Достаточно время от времени браться за ложку и слегка перемешивать варящиеся макароны. Это также защитит их от дальнейшего слипания.

Кампе также посоветовала дождаться полного закипания воды, а не укладывать макароны в теплую воду. Это поможет четко соблюсти время приготовления и не переварить блюдо. По словам повара, если вы планируете сделать соус для спагетти, например, то не стоит сразу же сливать воду, в которой вы их варили. Именно ее можно добавить в сам соус. Так он получится сытнее и вкуснее.

Наконец, Кампе порекомендовала добавлять соль, как только кастрюля с водой оказывается на огне. Это позволит приправе однородно раствориться сперва в воде, а потом уже в самих макаронах.

В России, как и во многих других странах мира, макароны являются популярным гарниром, который быстро и легко приготовить. Однако скоро в мире может сформироваться настоящий дефицит этого продукта. Все дело в проблемах с выращиванием сортов пшеницы, из которых производят большинство макаронных изделий. Аналоги этого компонента будут стоит намного дороже.

Подписывайтесь на LIVE24.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.


Читайте также
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх