Минфин РФ предложил использовать в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) более жесткие требования к составу
пива, пишет газета «
Ведомости» со ссылкой на проект изменений в технический регламент «О безопасности алкогольной продукции».
В российском Минфине журналистам подтвердили эту информацию и заявили, что эти изменения сейчас оценивает Минэкономразвития. После согласования проект поправок направят в Евразийскую экономическую комиссию (ЕЭК).
На данный момент в РФ разрешено заменять зерном всего
20% солода, но в 2022 году в силу вступит технический регламент, разрешающий заменять до
50% солода. При этом небольшие и средние пивоваренные компании были против увеличения заменяемой доли солода. Их поддерживали Росалкогольрегулирование, Союз российских пивоваров (СРП), а также другие организации и ведомства.
Председатель совета СРП
Даниил Бриман отметил, что техрегламент, который вступит в силу в 2022 году, ударит по небольшим производствам. В любом случае сохранится высокое содержание солода, а они понесут большие затраты. Крупные компании в свою очередь смогут снизить содержание солода, себестоимость и розничную цену массового продукта.
Солод является самым дорогим ингредиентом, который составляет порядка
30% себестоимости пива, пояснил совладелец пивоварни Gletcher
Игорь Хавский. По его словам, маленьким компаниям принципиально сохранить рецептуру, потому что она является их преимуществом, и у них меньше возможностей конкурировать с гигантами рынка.
Ранее управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ)
Андрей Зюзин заявил, что разработки производства мясных и хлебобулочных изделий
из белка насекомых будут доступны жителям России в ближайшие несколько лет.
