Российский диетолог Михаил Гинзбург рассказал, чем чревато переедание блинов на Масленицу. Специалист объяснил, что если на протяжении всего года человек ел ничего вредного, то «оторвавшись» в Сырную неделю, можно заработать серьезные проблемы со здоровьем.
Дело не только в том, что жареная пища в принципе вредна для человека, но и в том, что в ней находятся финальные продукты гликирования, достаточно плохо выводящиеся из организма.
– В блинах сразу три вредных компонента, — объяснил Гинзбург ‘Звезде’. — Если не больше. Высококачественная просеянная мука, которая стремительно всасывается, нарушая обмен веществ. То же масло … любое из них горит, образуя канцероген во время горения.
По словам Гинзбурга, большая часть из нас ест блины с чем-то очень вредным.
— Тот же мед, сметана и масло не добавляют блинам пользы, — рассказал Гинзбург. — В качестве последствий подобных трапез может быть панкреатит и проблемы с желчным пузырем. По поводу меда, эксперт вообще призвал не обольщаться. Он
назвал его не таким уж и полезным продуктом. На деле же этот продукт может оказать как целебное, так и отрицательное воздействие.
— Вот эти ожидания чаще всего оказываются избыточными. Например, считают, что мед содержит какое-то большое количество биофакторов, которые стимулируют регенерацию, оказывают какое-то бактерицидное или вирусоцидное действие. Вот это обычно не соответствует действительности, — пояснил специалист.
