• 31 декабря, 2020, 19:30

Эксперт рассказал, как правильно выбирать шампанское

Он также порекомендовал игристые напитки для оливье и селедки «под шубой».

Эксперт рассказал, как правильно выбирать шампанское
Читайте LIVE24 в:

Новый год в России принято встречать с бокалом шампанского. Сейчас на рынке представлено множество разновидностей данного спиртного. Издатель Simple Wine News Дмитрий Мережко поделился с онлайн-журналом Marieclaire.ru советами по выбору игристого напитка.

Основным критерием выбора, по его мнению, является цена, а именно — сколько человек готов на него потратить.

«Проще всего, если деньги мы не считаем»

Эксперт советует выбирать бутылки, на которых есть надпись «Champagne», так как согласно международным требованиям ее можно располагать только на произведенных непосредственно в Шампани винах. На прилавках магазинов в основном можно найти брют или брют розе. Первый подходит к блюдам из морских обитателей (устрицы, креветки, рыба), а также к козьему и овечьему сыру. Второй — к мясу и птице. А с оливье идеально сочетаются самые сухие категории — brut nature и dosage zero.

«В категории „цена-качество“ ищите вина из Италии и Испании»

Стоит обратить внимание на бутылки с надписями «Franciacorta» или «TRENTODOC» (Апеннин). Франчакорта подойдет для более «грубых» видов рыбы, таких как палтус, а розовые и белые вина Трентино — лучше всего употреблять с блюдами из утки, а также деликатесами типа фуа-гра.

Испанское шампанское можно найти по маркировке «CavaReserva» или «GranReserva». Они имеют кисловатый вкус, который будет отличной парой для салатов с интересной заправкой и блюд, где используется сливочный соус, уточнил Мережко.

Рexels.com

К этой категории он отнес еще и французские вина с надписью «Crémant». Эта разновидность имеет богатую вкусовую палитру, которая зависит от территориального расположения производства.

«Deutcher Sekt» — это представители немецкого производства. Для них характерно преобладание рислинга (прим. ред. — сорт винограда), который придает напитку богатый свежий вкус. Эксперт советует попробовать его с классической сельдью «под шубой».

«Выбор в самой недорогой категории просто огромен»

К данного типу относятся представители «Sekt» (без «Deutscher»), которые производят на территории Австралии и южной Африки. Специалист рекомендует их употреблять с теми же категориями продуктов, что и более дорогие представители этой разновидности, но в более легкой интерпретации — утку заменить на салат с этим видом птицы, а мясо на легкие закуски.

«Prosecco» в основном считается аперитивом, но в то же самое время это идеальное сочетание с легким десертом, заявил издатель. Он также отнес к недорогому сегменту вина «Bellini» и «Asti», которое подходим для нежных и воздушных кремовых сладостей.

Рexels.com

«Чуть не забыл: российское шампанское!»

В новогодний период — это самое популярное шампанское. По мнению Мережко, есть три «Да», благодаря которым можно выбрать идеальный праздничный напиток. Если хотя бы одно из них отсутствует, то нельзя с полной уверенностью знать о том, что налито в бутылке.

Первое «Да» — на этикетке указанно «Традиционный метод». Второе «Да» — четко прописан сорт винограда. И третье «Да» — производитель изготавливает не только игристые, но и другие винные напитки, для этого можно обратиться к бутылкам на соседних полках.

Напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Шампанское зачастую откупоривают под бой курантов, но это может стать причиной травмы. О том, как на Новый год открыть бутылку и не выбить себе глаз рассказал врач станции скорой и неотложной медицинской помощи.



Новости партнеров
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх