В период зимних праздников россияне зачастую не ограничивают себя в употреблении нездоровой пищи, что может негативно отразиться на состоянии организма. О том, от чего лучше воздержаться на Новый год
рассказал профессор кафедры аналитической химии, доктор химических наук Герман Будников.
В первую очередь, стоит сократить количество майонеза в заправке салатов или вовсе заменить его, например, на натуральный йогурт. Такие блюда не принесут вреда, рассказал профессор. Также отказать следует от сладких газированных напитков.
«Пузырьки углекислого газа раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта, — уточнил он, —
поэтому они способны вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта».По мнению специалиста, стоит воздержаться от употребления грейпфрута, так как содержащиеся в нем вещества способны нарушать работу фермента P-гликопротеина, который регулирует процесс выведения вредных веществ из клеток организма человека. Ученый дополнил, что данный цитрус не стоит есть людям, находящимся на медикаментозном лечении.
На новогоднем столе зачастую присутствуют фрукты, однако, Будников рекомендует кушать их отдельно от основного приема пищи. Бананы, яблоки, апельсины, мандарины, груши и виноград в данном случае могут начать бродить в желудке, что вызовет сильный дискомфорт у человека.
Опасность может нести даже самый новогодний салат. Ученые
обнаружили рубидий и цирконий в салате оливье. Вредные элементы также были найдены в фаршированной утке.
