Общество

Диетолог Королева объяснила, как приготовить «здоровое» оливье на Новый год

Некоторые ингредиенты в салате можно заменить, а вкус почти не изменится.

Диетолог Королева объяснила, как приготовить «здоровое» оливье на Новый год
Фото: © Pixabay.com
Москва, 24 дек 2020 - LIVE24. Стоимость набора продовольственных товаров для новогоднего стола в 2020-м составит почти 6,7 тысяч рублей в расчете на семью из 4-х человек. Такую сумму назвали в Центре агроаналитики Минсельхоза.

Однако очень важно выбрать на эту сумму действительно качественные продукты, потому что из-за повышенного спроса возрастет риск покупки фальсификата или просрочки. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева на пресс-конференции НСН объяснила, как приготовить «здоровое» оливье на Новый год.

По ее словам, майонез лучше всего сделать своими руками. Для этого потребуются желтки, горчица, оливковое масло, немного соли, специй и лимонной кислоты. Это избавит от вредного крахмала, усилителей вкуса и прочих добавок, которые язык не повернется назвать полезными. Картофель можно заменить топинамбуром, так как он богат клетчаткой.

Соленые огурцы диетолог посоветовала заменить свежими, а вместо колбасы добавить куриное мясо. Если нет возможности самостоятельно приготовить майонез, то можно использовать кисло-молочный йогурт, по вкусу салат будет практически не отличить от традиционного с майонезной заправкой.

Эксперты Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провели проверку самых популярных новогодних продуктов среди россиян. Специалисты назвали проверенные торговые марки гастрономических товаров, которые точно не омрачат праздник. В рейтинг лучшей колбасы вошли продукты от «Мираторга», «Велком» и «Окраины». Среди майонезов предпочтение стоит отдать маркам «Московский провансаль», «Ряба», «Скит» и «Подворье».
Лента новостей