Роспотребнадзор рассказал россиянам о вреде неправильного хранения салатов

В России принято встречать Новый год всей семьей за большим столом, который ломиться от изобилия различных яств. Одним из любимых блюда россиян в этот период становятся салаты. Однако зачастую все они остаются не съедены. Специалисты из Роспотребнадзора рассказали о правилах хранения и сроках годности салатов.

«Любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины, – сообщают в ведомстве. — Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления».

В салатах нередко комбинируются продукты с различными сроками годности, а также он зачастую заправляется майонезом, который катализирует размножение микроорганизмов. Такие блюда не стоит хранить в холодильнике, потому что они относятся к категории скоропортящихся.

Специалисты рассказали, что овощные салаты, блюда с мясом, птицей или копченостями и салаты с вареными овощами хранятся около восемнадцати часов, а после заправки — двенадцать. Для блюд с вареными яйцами и консервированными овощами срок хранения не должен превышать шесть часов. До 36 часов можно хранить блюда из маринованных, соленых или квашеных овощей.

В ведомстве напомнили, что заправлять салаты стоит только перед подачей непосредственно гостям, а также не стоит оставлять блюда на всю новогоднюю ночь. При несоблюдении правил хранения в продуктах может сконцентрироваться большое число вредоносных микроорганизмов, которые впоследствии приведут к пищевому отравлению.

По традиции Новый год встречают с бокалом шампанского. Однако, не любой напиток может подойти для данного праздника. О том, что налить в свой бокал рассказали эксперты-диетологи.