• 24 декабря, 2020, 9:01

Россиянам рассказали, как выбрать селедку для праздничного стола

Сельдь, как и любое рыбное блюдо, может нести определенную опасность.

Россиянам рассказали, как выбрать селедку для праздничного стола
Читайте LIVE24 в:

Исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин в беседе с радио Sputnik дал несколько рекомендаций по выбору селедки к Новому году. На праздничном столе это блюдо оказывается довольно часто.

Так, специалист посоветовал при покупке такой рыбы обращать внимание на условия ее хранения, а также знать, для какого блюда она понадобится. В большинстве случаев можно купить цельную рыбу и самостоятельно разделать ее, добавив соусы и приправы. Однако во время покупки целой сельди необходимо проследить, чтобы сама рыба была достаточно крепкой и упругой.

Фомин добавил, что для новогоднего салата «Селедка под шубой» едва ли будут нужны какие-либо добавки и соусы. Лучше всего приобрести «соленую классическую селедку». При этом можно купить даже ту, что продается в баночках по кусочкам.

«Но если в рыбе в качестве добавок — сорбиновая или бензойная кислота, она точно не нужна. Сегодня многие предпочитают слабосоленую селедку, которая меньше хранится и быстрее портится. Чтобы этого не происходило, в нее как раз и добавляют консерванты», — уточнил эксперт.

Как правило, упакованная и разделанная селедка хранится от 30 до 45 суток в зависимости от самой упаковки. Если она будет вакуумной, то срок хранения увеличится. Однако если это обычная банка с закрытой крышкой, то не стоит хранить ее дольше месяца с момента изготовления.

«А дальше начинаются „пляски“. Мы не знаем, в каких условиях она хранилась, температура должна быть, как в холодильнике, не выше 5 градусов. Если витрина в магазине с соответствующей температурой вызывает у вас доверие, значит можно брать даже в последний день перед окончанием срока», — считает Фомин.

Лучшим, по его мнению, является филе сельди в вакуумной полиэтиленовой упаковке. Продукт не соприкасается с кислородом и не окисляется. Тем не менее, селедку в основном продают именно в пластиковых банках. В этом случае нужно проследить за герметичностью емкости.

«И главная рекомендация — доверять проверенным брендам, которые много лет на рынке и дорожат своей репутацией», — заключил специалист.

Еще одно традиционно праздничное блюдо — лососевая и осетровая икра. Эксперты также дали несколько советов по выбору этого дорогостоящего продукта.



Новости партнеров
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх