23 декабря, 2020, 9:45
Обновлено 9:45

Россиянам дали рекомендации по выбору черной икры для праздничного стола

Зачастую этот деликатес попадает в меню соотечественников именно в зимние праздники.

Юлия Сергеева
Юлия Сергеева
Россиянам дали рекомендации по выбору черной икры для праздничного стола
Россиянам дали рекомендации по выбору черной икры для праздничного стола
Многие россияне могут побаловать себя и свою семью морскими деликатесами лишь раз в году — в период новогодних каникул. Будет очень обидно если красная и черная икра, которая во время кризиса доступна далеко не всем, окажется невкусной или даже спровоцирует расстройство желудка. При этом цена некачественной и хорошей икры будет примерно одинаковая, а вред, полученный от просроченного продукта, точно не окупится.

В России промышленная ловля осетровых запрещена, поэтому на отечественные рынки такой продукт, как черная икра, может попасть лишь двумя способами: с рыбной фермы или же от браконьеров.

Второй путь опасен не только потому, что браконьерство поощрять не стоит, но еще и по причине того, что нарушители закона могут заниматься ловлей дорогой рыбы в местах с неблагоприятной экологией. Несвежая рыба в принципе считается крайне опасным продуктом, а если в ней присутствуют опасные токсины и яды, риски повышаются вдвойне.

pixabay.com


Президент Союза осетроводов Александр Новиков в беседе с радио Sputnik добавил, что осетр, как правило, предпочитает обитать на дне, питаясь различными организмами. На дне водоема присутствует много ила и тины, а значит, если рыба была выловлена в дикой природе, что само по себе считается браконьерством, то и икра будет отдавать тиной.

pixabay.com


«Но на дне оседают и различные вредные вещества. Вместе с илом они попадают в рыбу. Количество вредных веществ в ней накапливается и может быть во много раз больше, чем даже в донных отложениях», — добавил эксперт.


Легально произведенная икра уже может похвастаться своей безопасностью. При этом ее качество все-таки разнится, так как напрямую зависит от условий содержания рыбы. Новиков отметил, что на сегодняшний день икра является фермерским продуктом. Ее производство должно вестись в месте с хорошей экологией, где есть чистая вода и воздух. Эти факторы влияют не только на качество полученного продукта, но и на цену.

Для того чтобы избежать попадания на стол опасной икры, эксперт посоветовал обращать внимание не на упаковку или баночку с продуктом, а на компанию-производителя. Там указано место рыбного хозяйства, информацию о котором можно найти в интернете.

«Надо проверить — не было ли замечено это хозяйство в подделках, подлогах, каких-то неблаговидных вещах по отношению к потребителям и фальсификации», — отметил специалист.

Ранее диетолог Соломатина рассказывала о способе выбора самой лучшей икры, чтобы не огорчиться, поставив ее на праздничный стол. Медик посоветовала избегать покупки продукта, который был расфасован в декабре.
Читайте LIVE24 в:

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза», «Дождь», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва