• Последнее обновление 16:10

Определены полезные и опасные свойства черной икры

Юлия Сергеева
Юлия Сергеева
Совсем скоро этот деликатес окажется на самых изысканных новогодних столах россиян.
Определены полезные и опасные свойства черной икры
Определены полезные и опасные свойства черной икры
В период зимних праздников многие соотечественники стремятся удивить своих гостей и порадовать себя самих красной и черной икрой. Этот рыбный деликатес, как правило, приобретается лишь по особенным случаям, поэтому стоит максимально тщательно подойти к его выбору. Однако стоит учитывать и то, что черная икра, несмотря на весь свой утонченный вкус, обладает как положительными, так и отрицательными качествами.

В 100 граммах черной икры присутствует порядка 235 кКал. В продукте содержится большое количество белка и жиров, что делает его достаточно питательным. Однако если употреблять такой изыск в больших количествах, можно неожиданно вспомнить о лишних килограммах.

Тем не менее, вряд ли кто-то из среднестатистических россиян может позволить себе килограммами поедать черную икру регулярно. Баночка рыбного деликатеса, как правило, стоит от 7 до 10 тысяч рублей. Точная сумма зависит от объема упаковки. Красная икра стоит чуть дешевле — от 1 тысячи рублей. При этом существует еще и золотая икра осетра альбиноса. Ее стоимость оценивается в 2 тысячи долларов за баночку.

pixabay.com


В целом, осетровая икра богата витаминами групп А, D, а также Е и В. Помимо этого в ней присутствуют железо, марганец, цинк, йод, кремний, фосфор и еще огромное количество других не менее полезных минералов. При этом эксперты отмечают, что именно в икре содержится большое количество йода в отличие от полноценных рыбных продуктов. Разумеется, в этом продукте присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6, способствующие улучшению мозговой деятельности и укреплению иммунитета. Кроме того, благодаря веществам, содержащимся в икре, снижается риск развития тромбоза. Черный вид икры рекомендуют и при дефиците железа. Хотя в этом случае, пожалуй, проще приобрести медикаментозную добавку или обратиться к более «традиционным» гастрономическим благам.

Диетолог и сооснователь проекта Еда+ Татьяна Елисеева рассказала о ключевом минусе любого вида икры — консерванты. Провести стерилизацию этого продукта невозможно, так как икринки в противном случае превратятся в одну сплошную кашу. Поэтому производитель, как правило, добавляет консерванты. и фасует ее под вакуумом. И все-таки каждая из добавок, указанных на упаковке икры, соответствует ГОСТу и стандартам качества РФ.

pixabay.com


Специалист не рекомендует не злоупотреблять икрой, если у человека имеются заболевания почек, гипертоническая или мочекаменная болезнь, а также ишемическая болезнь сердца. Из рациона таких пациентов всегда исключают продукты с высоким содержанием соли, а в икре ее содержится в избытке, так как иначе она не будет так долго храниться и не раскроет свой вкус.

Также не стоит есть икру детям до 3 лет, поскольку у них еще не сформирована и не нормализована работа желудочно-кишечного тракта.

После ознакомления с основными достоинствами и вредными качествами икры, можно перейти к ее покупке. Однако делать это стоит с умом, поэтому эксперты дали россиянам несколько рекомендаций по выбору этого деликатеса.

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх