Неожиданный результат показал индекс «Оливье»

Доцент базовой кафедры торговой политики ФГБОУ ВО РЭУ им. Г В Плеханова Светлана Казанцева высчитала так называемый индекс «Оливье». Многие думают, что в этом году цена за традиционный новогодний салат возрастет. Однако Казанцева выяснила, что это мнение ошибочно.

Индекс «Оливье» показывает изменение стоимости привычного «тазика» салата ежегодно. Специалисты Росстата представят более точные подсчеты ближе к новогодним праздникам. Тем временем Светлана Казанцева пришла к выводу, что при покупке необходимых ингредиентов в недорогих магазинах со скидками и акциями, приобрести все необходимое для оливье можно даже дешевле, чем в 2019-м. Так, например, если год назад стоимость набора продуктов для новогоднего салата составила около 326 рублей, то в этом году — 293 рубля, что на 10% дешевле.

Эксперт считает, что на снижение цен повлияла подешевевшая колбаса, являющаяся наиболее важным ингредиентом в приготовлении блюда.

Ранее LIVE24 сообщало о противоположной точке зрения, согласно которой закупка продуктов к Новому году обойдется россиянам дороже, чем в 2019-м. Речь вновь идет именно об оливье, так как это самый популярный салат, подающийся на стол в зимние праздники.