Названы наиболее опасные из-за содержания ртути виды рыб

Не секрет, что ртуть является природным химическим элементом, который может быть крайне токсичен для человека. Однако мало кто знает, что ртуть присутствует в некоторых видах рыбы. Специалисты Гарвардского университета провели исследование, в ходе которого выяснили, что на фоне повышения температуры Мирового океана концентрация этого вещества в рыбах и моллюсках увеличивается.

Ученые из Университета Мурсии выяснили, что среди всех жителей Европы наибольшее количество ртути содержится в организме испанцев, так как они довольно часто готовят различные блюда из рыбы-меч. Употреблять такую рыбу в пищу крайне не рекомендуется. Вместе с ней опасными для употребления считаются акула и тунец. К «ртутным» рыбам также отнесли кита, скумбрию и щуку.

Некоторые специалисты утверждают, что в процессе приготовления блюда большая часть токсичных веществ выводится из рыбы в результате термической обработки. Тем не менее, стоит быть осторожнее при выборе деликатеса.

Ранее LIVE24 сообщало о свойстве рыбы очищать организм от холестерина и снижать артериальное давление. Врачи рекомендуют добавлять этот продукт в свой рацион, так как в нем присутствует большое количество омега-3 жирных кислот.