Однако действительно ли вегетарианство сделает нас более здоровыми, а нашу планету лучше и чище? В этих вопросах попыталось разобраться издание.
Вегетарианство снижает выбросы парниковых газов
Люди отказываются от мяса по трем причинам:
- Нежелание причинять вред животным;
- Забота о собственном здоровье;
- Забота о состоянии планеты и экологии.
В научной работе 2012 года под названием “Влияние рациона питания с пониженным потреблением красного и переработанного мяса на риски заболеваний и выбросы парниковых газов в Великобритании: модельное исследование” было заявлено, что вегетарианство снижает выбросы парниковых газов в объёме 3% на душу населения.
Более позднее исследование 2018 года под заголовком «Влияние текущих национальных диетических рекомендаций и альтернативных рационов на выбросы газов в Аргентине» говорит о более весомых цифрах и определяет сокращение выбросов в размере 30%.
Снижает скорость глобального потепления
В исследовании ученых из Колумбийского международного центра тропического сельского хозяйства была рассмотрена модель нашей планеты с 2016 по 2050 в условиях тотального вегетарианства.
Эксперты выяснили, что производство мясных продуктов производит около 25% от общего количества парниковых газов. Они подчеркнули, что сокращение потребления мяса может играть решающую роль в решении многих экологических проблем.
Вегетарианство: социологические и экономические факторы
Допустим, ученые правы, и массовый отказ от мяса действительно улучшит экологию и предотвратит глобальные климатические проблемы для наших потомков, однако что делать с теми, кто живет на планете сейчас и работает в сфере животноводства и производства мясных продуктов?
Возникнет новая проблема – безработица и общественные волнения. Кроме того, это очень ударит по жителям сёл и деревень и приведет к максимально активной урбанизации.
Далеко не все страны смогут справиться с этими процессами, направить их в нужное русло и как-либо решить новую проблему.
Ученый из Кембриджского университета Бен Фалан утверждает, чтомассовый отказ от мяса не станет спасительным решением для всего мира и породит множество новых проблем.
Активная агитация к вегетарианству должна подкрепляться новыми законами и социальной поддержкой, поскольку на одной общественной инициативе далеко не уедешь. Кроме того, многие люди не могут позволить себе такое питание, поскольку многие продукты с пометкой «vegan» стоят гораздо дороже обычных. Большинство из них не представляют, каким образом грамотно составить рацион, чтобы не допустить дефицит белков.
Ранее ученые рассказали, что растительная замена мясу в виде соевых продуктов может негативно сказаться на здоровье. Адепты вегетарианства часто бывают более подвержены риску инсульта из-за критически низких показателей холестерина.
