Как люди будут питаться в случае ядерной зимы

За более чем 70 лет человечество успело предугадать и осознать возможные последствия ядерной войны. Журналист издания Discover Magazine Мэтт Бенойт сослался на исследования двух ученых из Пенсильванского университета. Специалисты выяснили, что ядерный апокалипсис можно пережить благодаря съедобным растениям и насекомым, обитающим в тропиках.

Свою научную работу технолог Дэниэл Унстед и профессор в области лесных ресурсов Майкл Джейкобсон провели в 2021 году. Исследователи хотели изучить вопросы устойчивости продовольственного снабжения в чрезвычайных обстоятельствах.

В случае ядерного удара по одному из континентов вечная мерзлота покроет большую часть территорий Северной Америки, Азии и Европы, а во влажных тропических лесах количество осадков может снизиться на 90% и держаться на таком уровне в течение нескольких лет. По всему миру в течение 4-5 лет наступит неурожайная пора из-за сажи, поднявшейся в атмосферу. Однако в тропических зонах, которые расположены близко к экватору, сельхоз производство сумеет прокормить выживших за счет растений, фруктов и насекомых.

Так, например, источником белка могли бы стать пальмовые долгоносики, а точнее их личинки, которые можно жарить и измельчать в порошок, чтобы добавлять в хлеб и супы. Многообещающим может стать и растение слоновый ямс – это крахмалистый корнеплод. Сюда же стоит добавить корень маниоки, который является пятой важнейшей культурой в мире на основании его калорийности и урожайности. Хорошим источником белка является вешенка обыкновенная, а также маслянистый фрукт сафу и несколько видов дикорастущего шпината.

Ученые выяснили, что некоторые растения можно собирать и употреблять в пищу сразу после ядерной войны. К таковым они отнесли пальмовые плоды, семена акации и дило, баобабы и овощ энсет. Так, например, баобабы содержат большое количество воды, а их плоды питательны и хорошо хранятся. В пищу можно употреблять и баобабовые листья и корни.

Однако мировой голод может наступить намного раньше ядерной зимы и ее последствий. Санкции, введенные против России, отражаются и на европейском континенте, а также странах Африки. Продовольственные грузы с зерном, маслом и мукой не могут добраться до своих покупателей, из-за чего растут цены на еду, а в некоторых странах ее не из чего производить.