Шоколатье Баранихина рассказала, как живет шоколадная индустрия в эпоху антироссийских санкций

По словам эксперта, в связи с глобальными экономическими изменениями и, в частности, скачками курса доллара, цены на сырье от поставщиков из Европы увеличились примерно на 10%, причем произошло это еще в начале марта. И хотя дефицита сладостей из шоколада в нашей стране пока не наблюдается и не предвидится в ближайшем будущем, многим соотечественникам все равно придется поумерить свои аппетиты.

Баранихина отметила, что основным поставщиком шоколада в РФ являлись американская компания Mars и швейцарская Nestle. Эти бренды сократили поставки из-за антироссийских санкций. Они оставили на рынке большую незакрытую нишу, которую теперь активно осваивают нашими производители и поставщики из дружественных стран.

К тому же никуда не делись проблемы с логистикой. В кондитерских изделиях большая доля импорта: какао-бобы, консерванты и подсластители. Главным фактором, который влияет на подорожание шоколада, являются именно эти проблемы. Неясно, как будет выстроена логистика в новых условиях, резюмировала шоколатье.

Ранее российские кондитеры предупредили о подорожании шоколада. По их словам, на внешние рынки стали вывозить меньше шоколада, зефира и конфет, а международные компании, работающие в России, отказались экспортировать продукцию из-за санкций.