Российские кондитеры предупреждают о подорожании шоколада

В апреле производство сладостей снизилось на 15% в годовом выражении. Такие данные приводит Росстат. На внешние рынки стали вывозить меньше шоколада, зефира и конфет, а международные компании, работающие в России, отказались экспортировать продукцию из-за санкций.

Главный экономист информационно-аналитического центра TeleTrade Марк Гойхман в беседе с РИА Новости напомнил, что в марте поставки на Ближний Восток и Юго-Западную Азию прекратили американская компания Mars и швейцарская Nestle.

“Заместить это затруднительно. На мировых рынках доминируют крупные компании с раскрученными брендами. Потеснить их непросто: нужны денежные вливания в маркетинг, рекламу, каналы продвижения”,

поясняет специалист.

Сложности возникли и с ввозом сырья в Россию. Руководитель аналитического департамента AMarkets Артем Деев уточнил, что в кондитерских изделиях большая доля импорта – это какао-бобы, подсластители и консерванты. Многие страны начали ограничивать их продажу из-за боязни внутреннего дефицита шоколадных «комплектующих».  

Производство сократилось и из-за выросших ценников в магазинах. Россияне стараются экономить на продуктах и не брать лишнего. По словам Деева, снизилось число «импульсных» покупок: батончиков, товаров по акции и шоколадных яиц на кассе.

Увеличить нагрузку заводов и восстановить производство помогут новые рынки сбыта, считает исполнительный директор ассоциации предприятий кондитерской промышленности “Асконд” Вячеслав Лашманкин. Одним из вариантов может стать Китай, где очень ценят российский шоколад по привлекательной цене.

Несмотря на желание россиян сэкономить, внутреннее потребление шоколада растет на 1-3% ежегодно. На первый план начало выходить качество кондитерских изделий. При этом жители РФ покупают меньше десертов, чем жители других стран. Так, например, британцы в год покупают около 27 кг десертов, а немцы – 34 кг, тогда как в России это количество составляет около 25,2 килограммов на человека в год.

Самым любимым шоколадным лакомством среди соотечественников считается плиточный шоколад – его предпочитает каждый третий россиянин. Далее идут торты, выпечка и конфеты. В среднем на сладости у жителей России в месяц уходит до 1 тыс рублей. Однако в этом году расходы ощутимо вырастут, особенно для тех, кто привык к «сладкой» жизни. Кондитеры вынуждены увеличивать стоимость своих продуктов, так как растут цены на логистику, упаковку и ингредиенты.

Несмотря на то, что стоимость доллара сейчас составляет около 60 рублей, цены в магазинах не снижаются. Финансовый аналитик Михаил Беляев объяснил, почему курс валют практически не затрагивает розничные цены.