По их словам, сильнее всего подорожали майонез (за месяц на 4,6%, за год — на 17%), сосиски и сардельки (на 3% по сравнению с мартом и на 4% за год). Немного меньше, на 2%, за месяц увеличились цены на сыр, растительное масло, шоколадные конфеты и готовые консервированные блюда. При этом стоимость выпечки, сдобы, печенья, крекеров, а также сливочного масла и маргарина в среднем выросла на 1%.
Однако есть категории, в которых цены в несетевых магазинах немного упали: например, сметана в течение прошлого месяца подешевела на 2%, зефир и пастила — более чем на 1%, полуфабрикаты из мяса — на 0,4%, а каши стали стоит дешевле на 0,3%. При этом стоимость воды, чая, кофе и пряников почти не изменилась.
«Эвотор» проводит оценку динамики цен на основании собственного продуктового индекса, при расчете которого аналитики используют 187 товарных наименований из 47 ключевых для традиционной торговли категорий.
Между тем, стоимость шоколада по всему миру резко начала расти из-за увеличения цены пальмового масла. Так, за последний год стоимость пальмового масла, которое используют при производстве многих продуктов, в том числе шоколада, зубной пасты и губной помады, подскочила на 120%. На данный момент за тонну просят 1091 доллар (81,2 тысячи рублей) — исторический максимум.
