Причина возникновения похмелья заключается в том, что алкоголь в организме расщепляется до ацетальдегида. Это вещество накапливается в организме, вызывая неприятные симптомы.
Согласно исследованиям индийских учёных из Института химической технологии, расположенного в Мумбаи, справиться с похмельем помогут альдегиддегидрогеназа (АлДГ) и алкогольдегидрогеназа (АДГ). Эти ферменты помогают вывести ацетальдегид из организма.
Как показали эксперименты, выработке необходимых ферментов способствуют сыр, кокос, огурец, финики, какао, лайм, помидор и имбирь. Также состояние похмелья облегчают чёрный и зелёные чай.
Некоторые продукты, напротив, способны усугубить состояние. Так, учёные рекомендуют с похмелья воздержаться от кофе, молока, яиц, мускатного ореха, кукурузы и витамина С.
