Британские рестораны быстрого питания столкнулись с кризисом поставок и риском закрытия

В Британии растут счета за электроэнергию, а на этой неделе еще и увеличились цены на бензин. Теперь росту цен подверглись и рестораны «фиш-энд-чипс». В основу этого блюда входит жареная во фритюре рыба и картофель фри.

В начале года инфляция в Соединенном Королевстве достигла 5,5%. Цены на продукты выросли в целом на 2,7%. Однако стоимость отдельных товаров, таких, как хлеб, яйца, горох, выросли на целых 10%, чем еще сильнее усугубили кризис.

Эндрю Кук (AndrewCrook), президент Национальной федерации жарщиков рыбы (National Federation of Fish Friers), заявил, что более трети британских ресторанов “фиш-энд-чипс” рискуют закрыться в течение этого года. По словам специалиста, заведения ждет непростое будущее.

Вся проблема заключается в том, что около 30% белой рыбы поставлялась в Великобританию из России. Кроме того, РФ контролирует свыше 45% глобальных поставок.

Перебои в поставках пшеницы из Украины и России могут также негативно сказаться на ресторанном бизнесе, поскольку мука используется для изготовления панировочных сухарей и кляра.

Однако пострадают от дефицита этих продуктов не только рестораны «фиш-энд-чипс», но и обычные продуктовые магазины, продающие полуфабрикаты.

Эксперты предупреждают рестораторов и владельцев магазинов о перебоях в поставках и призывают компании искать альтернативных импортеров.

Кроме того, напряженность в отношениях с Россией может сказаться и на урожае Великобритании, поскольку она поставляла немалую долю химических удобрений. Рост цен на электроэнергию сделает переработку пищевых продуктов и их транспортировки еще более дорогим.

“Если все будет развиваться по наихудшему сценарию, ситуация будет ужасающей”,

предупредил Кук.

Ранее сообщалось, что Россия отменила поставки древесного сырья в страны Европы. Предполагается, что новые меры особенно остро ощутит Финляндия, поскольку российские поставки занимают там около 15%.