Согласно сведениям, указанным ФГИС «Единый реестр проверок», начало проверочных мероприятий датируется апрелем. Специалисты Роспотребнадзора проверяли комбинат на протяжении месяца. В результате было выявлено большое количество нарушений. В частности, образцы пищевой продукции не соответствовали технологическим картам кулинарных изделий (блюд) по содержанию витаминов и микроэлементов. Также выявлено, что посудомоечная машина находилась в нерабочем состоянии, имелись дефекты наружной конструкции. Обработка посуды осуществляется в данной посудомоечной машине, таким образом, имеет место недостаточность моечного оборудования для осуществления полноценного цикла обработки посуды, что является нарушением п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
«Персоналом пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены, раковины для мытья рук без дезинфицирующих средств. Холодильные лари для хранения пищевой продукции, стеллажи расположены в зоне административного помещения, таким образом, имеет место совместное хранение непродовольственной продукции и продовольственного сырья и может привести к загрязнению пищевой продукции», – следует из отчета РПН.
Кроме этих нарушений были выявлены и другие, не менее опасные для здоровья и безопасности детей. С полным списком нарушений можно ознакомиться на сайте ФГИС.
Комбинат «Аркада» в Петербурге больше известен под названием «ТД Профпит». Этот поставщик детского питания, вероятно, был вынужден сменить название, чтобы избежать репутационных проблем в связи с массовым отравлением воспитанников школы № 422 в Кронштадтском районе. Тогда по вине комбината пострадали более 130 детей. В итоге комбинат был отстранен от работы в учреждении, но после смены названия продолжил выигрывать крупные контракты на организацию питания.
Стоит также отметить, что несмотря на сомнительную репутацию и громкие скандалы, «Аркада» практически не подвергается проверкам со стороны Роспотребнадзора. В реестре выявлено всего две проверки РПН – одна еще в рамках деятельности «ТД Профпит», вторая – апрельская, на комбинате «Аркада».
Очевидно, что деятельность комбинатов, замешанных в массовых отравлениях, должна подвергаться более тщательным и частым проверкам со стороны уполномоченных органов, чтобы избежать повторения опасных для детского здоровья событий, которые произошли в кронштадтской школе.
