20 апреля, 2021, 18:14

Ресторатор рассказал, как бизнесмены могут использовать РПН Петербурга для борьбы с конкурентами

Редакция LIVE24
Редакция LIVE24
Ресторатор рассказал, как бизнесмены могут использовать РПН Петербурга для борьбы с конкурентами
© Pixabay.com
Ресторатор рассказал, как бизнесмены могут использовать РПН Петербурга для борьбы с конкурентами
© Pixabay.com

В Санкт-Петербурге победой завершилось противостояние городского «Комбината социального питания Красносельского района» с Роспотребнадзором. По распоряжению гендиректора предприятия Ростислава Савинова с 20 апреля все цеха предприятия возобновляют работу. Под угрозой закрытия комбинат оказался после серии внеплановых проверок инспекторами Роспотребнадзора, которые якобы нашли многочисленные нарушения. Однако Красносельский районный суд встал на сторону пищевиков и отклонил постановление РПН как незаконное.

И хотя инцидент разрешился благополучно, он вновь поднял проблему неправомочных проверок РПН в сфере общественного и социального питания. Тут будет уместно напомнить, что буквально два месяца назад Прокуратура привлекла к ответственности пятерых сотрудников петербургского Роспотребнадзора, которые организовывали проверки предприятий без согласований с прокурорами и не вносили информацию о проведённых мероприятиях в соответствующие реестры.

Бывший шеф-повар, основатель ресторана «Издательство. Wine Garden» и сооснователь кулинарной студии «Жить Вкусно» Артём Виноградов рассказал, с какими проблемами сталкиваются предприятия, когда приходит проверка РПН. По словам ресторатора, требования ведомства изначально составлены таким образом, что выполнить их в полном объёме просто невозможно.

«С Роспотребнадзором очень сложно тягаться, поскольку любое предприятие не выполняет их нормы, которые просто невозможно выполнить изначально. Роспотребнадзор проверяет только по жалобам. Если есть внеплановая проверка, значит от кого-то поступили какие-то – они приходят и проверяют. Нужно обращать внимание на то, что заявлено в жалобе и смотреть, что они именно проверяют, потому что докопаться можно практически до любого ресторана, кафе, общепита. То есть они могут начать даже с входной группы – неправильно мусорный бак оформлен, неправильно ведется прием товара, неправильно установлены весы, нету подставок для чего-нибудь, они даже до кухни не дойдут, а уже найдут основания для приостановки работы»,

— отметил бизнесмен.

Виноградов особо подчеркнул, что такие проверки могут проводится в интересах конкурентов или третьих лиц.

«Если проверка проводилась необоснованно, то значит либо конкуренты хотели очень сильно закрыть, либо кому-то другому насолили»,

— заявил ресторатор.

Это довольно показательное заявление для представителя петербургского бизнеса, особенно в контексте ситуации с «КСП Красносельский». Дело в том, что проверки на комбинате начались после публикации издания «Фонтанка», якобы нашедшей нарушения в одном из цехов. Позже выяснилось, что цех принадлежал совсем иному комбинату, но механизм массовых внеплановых проверок РПН уже был запущен.

Что касается действий «КСП Красносельский», то Виноградов оценил их положительно, указав при этом, что на отчаянную борьбу представителей общественного и социального питания толкает сложная финансовая ситуация в этой сфере.

«То, что они самоотверженно сражались – они молодцы, но видимо там людям уже нечего было терять, видимо приостановка деятельности была равна закрытию. Скорее всего это так. Потому что денег в ресторанном бизнесе поле пандемии ни у кого больших нету, все живут на последнем, грубо говоря. То есть нету больших подушек безопасности, а у кого были, все потратили в период пандемии»,

— резюмировал Виноградов.

Отметим, что в данной ситуации пищевики оказались во многом из-за действий РПН. Так, из-за неоправданно жёстких ограничительных мер в Петербурге начался поварской кризис. В 2020 году многие сотрудники предприятий общепита были вынуждены уволиться, а когда в 2021 году компании начали вновь набирать персонал, то оказалось, что поваров на рынке труда практически не осталось – многие из них переквалифицировались на другие, более стабильные профессии. Артём Виноградов был одним из тех, кто активно отстаивал права петербургских рестораторов перед попытками РПН буквально уничтожить эту сферу экономики под предлогом борьбы с пандемией.

Таким образом можно говорить, что действия Роспотребнадзора могут негативно сказываться не только на отдельно взятых комбинатах, как в ситуации с «КСП Красносельский», но и на всём рынке общественного питания Санкт-Петербурга.

Подписывайтесь на LIVE24.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.


  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх