Первую весеннюю клюкву начали находить в лесах Ленинградской области

Первые дни апреля ознаменовались для петербуржцев походами в лес — за весенними ягодами. Так, сообществе «Грибы и Грибники СПб» в социальной сети «ВКонтакте» все любители флоры и тихой охоты поделились радостной новостью — они нашли в Курортном районе Северной столицы клюкву.

Участники сообщества подчеркнули, что весенняя клюква так же полезна, как и осеняя.

Автор канала «Грибоведы РФ», грибник Николай Будник рассказал нашим коллегам из Невских Новостей о том, что весенней клюква в принципе быть не может — весной можно найти только те ягоды, которые смогли перезимовать под снегом.

– На севере существует традиция, согласно которой собирать клюкву не только в осеннее время, но и весной, — рассказал эксперт. — Урожай почти всегда остается под снегом. Ягода, которая перезимовала — просто великолепна. Она идеальна для употребления. Весенняя клюква вкуснее и ароматнее той, которую предлагает нам осень.

Специалист добавил, что вся несобранная клюква предназначена природой всем проснувшимся медведям, птицам и прочей живности.

– Ягоды достаточно хорошо переживают морозы, а значит, и в обычном холодильнике могут храниться достаточно долго — без потери вкусовых качеств, — рассказал Будник. — Собранную клюкву мы храним в холодильнике или же — в ящике со мхом. Клюква очень хорошо храниться во мхе. Чтобы она сохранялась лучше, ее необходимо перебирать. Так она и лежит лучше и вкуснее становится.

Кандидат биологических наук, автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков сфокусировался непосредственно на вопросе по поводу того, где лучше всего искать клюкву:

– Зима сейчас была невероятно холодная, вот ягода и законсервировалась, — объяснил он. — Только вчера в лесу, я видел, как глухари и тетерева ели клюкву на болоте. Это Всеволожский, Выборгский, Тосненский район. Это как раз те болота, которые не топкие и покрыты мхом. Между Дорогой жизни и Ладожским озером или в районе поворота в Борисовой Гриве на бетонную дорогу — там на верховых болотах много клюквы.

Что касается времени для вылазок за клюквой, специалисты назвали конкретные даты. Синоптики из Санкт-Петербурга в беседе с «Невскими новостями» рассказали, когда в городе наконец-то наступит устойчивое и такое долгожданное потепление. При этом они отметили, устойчивое потепление — нечеткое определение, которое плохо интерпретируется к условиям городского климата из-за неустойчивости и продолжительных оттепелей зимой.