Как пишет «Москва», в последнее время в столице резко вырос спрос на миндальный и соевый кофе из-за того, что бешеную популярность набирают здоровое питание, веганство и вегетарианство.
За последние несколько лет потребление растительного молока в Москве значительно увеличилось. Около 80% кофеен в столице стали использовать растительное молоко из-за того, что москвичи становятся поклонниками веганства и вегетарианства. На выбор предлагают соевое, миндальное, овсяное и рисовое молоко, рассказал агентству шеф-тренер школы бариста при Лиге бариста России Илья Богданович.
К тому же у жителей столицы «в почете» кокосовое и миндальное молоко, а также сильно растет спрос на овсяное.
1 ноября отмечается Международный день вегана.
