Если вы нашли в лесу ежовик коралловидный — считайте, вам повезло. Этот необычный гриб похож на мягкий коралл белого цвета, который весь покрыт иголками. Помимо этого, он официально признан съедобным, а международные исследования доказали, что в ежовике присутствует мощный стимулятор роста нервных клеток, а значит, он способствует лечению болезни Альцгеймера.
Осенью ежовик можно встретить и в лесах Подмосковья: его находят в разных концах региона. Однако многие грибники предпочитают обходить его стороной и не кладут в свои корзины. Первая причина — неумение готовить гриб. Но люди просто не знают, что способ приготовления такой же простой и легкий, как и у других грибов, даже легче. Дело в том, что ежовик не нужно долго варить, достаточно будет всего 10 минут, а затем можно пожарить с маслом или потушить в сметане.
Еще одна причина невостребованности гриба — этическая. Дело в том, что ежовик коралловидный был включен в Красную книгу СССР, но сегодня он является охраняемым лишь в нескольких субъектах РФ, а московский регион не входит в их число.
Ранее LIVE24
сообщало, что в лесополосе Подмосковья любопытные грибники обнаружили гриб-желе или, как иначе его называют, дрожалку оранжевую. Чаще всего он появляется на стволах деревьев в период с августа по май. Также его можно обнаружить на ветвях и пнях лиственных деревьев.
