• Последнее обновление 17:26

Ученые связали риск развития рака желудка с употреблением консервированных овощей

Андрей Гольев
Андрей Гольев

Рак – одна из главных причин растущей по всему миру смертности. В 2020 году от онкологических заболеваний скончались порядка 10 млн человек. Хотя в поиски лекарств от рака инвестируют миллиарды долларов, прогресс пока что остается довольно скромным. Однако одним из наиболее перспективных направлений исследований является профилактика и снижение рисков.

Ученые связали риск развития рака желудка с употреблением консервированных овощей
Фото: pixabay.com
Ученые связали риск развития рака желудка с употреблением консервированных овощей
Фото: pixabay.com
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Ученые продолжают изучать, как конкретные решения, которые так или иначе связаны с образом жизни, влияют на риск развития онкологии. Специалисты исследуют, как питание может сказываться на рисках развития рака. Уже был выявлен ряд продуктов, которые могут повышать эти риски.

Одним из самых удивительных открытий стало то, что консервированные овощи, которые не содержат в своем составе крахмал, повышают риск развития онкологических заболеваний, заявили эксперты благотворительного фонда World Cancer Research Fund (WCRF). Об этом пишет Daily Express.

Консервирование – это процесс обработки и сохранения продуктов в таком виде, чтобы остановить или замедлить процессы порчи и развития болезнетворных бактерий, сохранив при этом всю питательную ценность, текстуру и вкус.

Чтобы увеличить срок годности, в консервированные продукты обычно добавляют соль и кислоту. Ученые убеждены, что именно это способствует развитию рака желудка. Проведенные исследования на животных помогли понять, что высокое содержание соли меняет вязкость слизи, которая защищает стенки желудка, и усиливает выработку соединений, содержащих нитрозогруппу.

Также чрезмерное употребление соли стимулирует колонизацию бактерий H. pylori, которые являются главным фактором риска развития рака желудка, предупредили ученые. По их словам, результаты исследований на животных показали, что высокое содержание соли в рационе приводит к первичному повреждению клеток, что в свою очередь способствует развитию рака желудка.

Специалисты располагают «убедительными доказательствами», что употребление продуктов, для сохранения которых используется соль (в том числе консервированных некрахмалистых овощей), повышает риск развития рака желудка.

Что такое некрахмалистые овощи

pixabay.com

Овощи делятся на две группы в зависимости от того, сколько в их составе содержится крахмала.

Примерами некрахмалистых овощей являются:

  • морковь, свекла, пастернак, а также репа, брюква и зеленые листовые овощи;
  • овощи семейства крестоцветных;
  • лук, чеснок и лук-порей.

Крахмалистые овощи, например, картофель, тапиока и таро, содержат в своем составе большое количество углеводов, если сравнивать их с некрахмалистыми овощами.

В последнее время стало появляться все больше данных о рисках, которые связаны с употреблением в пищу консервированных продуктов. Результаты исследования, опубликованные в Британском журнале исследований рака (British Journal of Cancer), помогли понять, что у граждан, которые регулярно употребляют в пищу соленья, риск развития рака желудка повышается вдвое.

В исследовании участвовали порядка 40 тысяч японцев средних лет. Ученые отслеживали рацион питания добровольцев, а также их привычки, например, курение и употребления алкоголя. Работа велась на протяжении 11 лет.

Было установлено, что риск развития рака желудка среди участников исследования, употребляющих в пищу наименьшее количество соли, составляет 1 к 1000. При этом среди мужчин, которые употребляли наибольшее количество соли, риск составлял 1 к 500.

Основные симптомы рака желудка

pexels.com

У рака желудка есть множество симптомов, но иногда их довольно тяжело распознать. По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, часть этих признаков может быть связана с пищеварением:

  • изжога или кислотный рефлюкс;
  • проблемы с глотанием;
  • тошнота или рвота;
  • отрыжка;
  • быстрое наступление чувства насыщения.

Какие еще есть симптомы рака желудка

pexels.com
  • потеря аппетита или веса без видимых причин;
  • уплотнение и боли в верхней части живота;
  • усталость и постоянное отсутствия сил.

В последние годы ученые активно изучают целебные свойства граната. Оказалось, этот фрукт обладает целым рядом полезных витаминов и минералов. Полезен как гранатовый сок, так и свежий гранат. Он насыщает кровь кислородом, улучшает кровоток и защищает от рака.

Подписывайтесь на LIVE24.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.


Поделитесь новостью:
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх