Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
В наши дни мы едим чеснок по ряду причин, в частности из-за вкуса и аромата, которыми он дополняет наши любимые рецепты. Мы собрали все возможные и не всегда очевидные эффекты от приёма чеснока, о которых вы, возможно, не знали.
Вы можете почувствовать вздутие живота
В чесноке много углеводов, называемых фруктанами. Эти углеводы также содержатся в таких продуктах, как пшеница, рожь, лук, спаржа, грейпфрут, арбуз, черная фасоль и кешью. Учёные утверждают, что люди часто ошибочно диагностируют у себя непереносимость глютена, хотя на самом деле у них может быть непереносимость фруктанов.
Симптомы непереносимости фруктана очень похожи на непереносимость глютена и включают такие вещи, как вздутие живота, боли в желудке, избыток газов и даже судороги.
Если вы часто испытываете подобные проблемы с желудочно-кишечным трактом после употребления чеснока, будьте осторожны!
Употребление чеснока может вызвать изжогу
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) – очень распространенная проблема среди взрослых, которая вызывает избыточный кислотный рефлюкс в пищеводе. Это приводит к сильной боли, тошноте и изжоге.
Дело в том, что в нашем организме есть так называемый нижний пищеводный сфинктер, который представляет собой кольцо мышц, удерживающих нижнюю часть пищевода закрытой, чтобы пища и желудочная кислота не проникали обратно в пищевод.
При глотании этот сфинктер обычно расслабляется, чтобы позволить пище попасть в желудок. Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Primary Care, уже во время переваривания пищи в желудке чеснок может спровоцировать ослабление тонуса мышц нижнего пищеводного сфинктера, тем самым приводя к изжоге.
Если у вас ГЭРБ или вы предрасположены к изжоге, будьте осторожны с чрезмерным употреблением чеснока.
Укрепление иммунной системы
Чеснок потенциально может помочь нам укрепить нашу иммунную систему. Согласно данных в журнале об исследованиях иммунологии, чеснок может улучшить наш иммунитет, стимулируя различные типы клеток в нашем организме, которые напрямую связаны с функцией нашей иммунной системы.
Другое исследование опубликованное в Clinical Nutrition показало, что экстракт выдержанного (слегка залежавшегося) чеснока также может иметь положительный эффект на иммунитет во время простудных заболеваний.
60 участников данного исследования получали суточную дозу экстракта выдержанного чеснока, а другая группа – плацебо. По прошествии испытательного периода было обнаружено, что группа, принимавшая экстракт, реже заболевала и легче переносила простудные заболевания.
Учёные активно продолжают изучать иммуномодулирующих свойств чеснока.
Чеснок является эффективным противогрибковым средством
Известно, что чеснок обладает определенными противомикробными свойствами, при этом «противомикробный» — это общий термин, которым обозначают как антибактериальные, так и противогрибковые свойства.
В исследовательском отчете журнала Ulster Medical Journal говорится, что чеснок обладает свойствами, которые могут помочь бороться с девятью (из 24 упомянутых в исследовании) распространенных бактериальных инфекций, а также с одним из самых распространенных видов кандида (или дрожжей) – парапсилозом кандидоза.
Учёные рекомендуют использовать чеснок в качестве дополнения к уже существующим противогрибковым препаратам.
Улучшение когнитивной деятельности
Ряд исследований показал, что чеснок может положительно влиять на нашу когнитивную функцию. Согласно выводам журнала Journal of Nutrition, экстракт выдержанного чеснока помогает улучшить нашу память, активизируя умственную деятельность.
А в отчете, опубликованном в научном журнале «Экспериментальная и терапевтическая медицина», исследователи утверждают, что благодаря своим уникальным антиоксидантным свойствам, экстракт чеснока может бороться с некоторыми видами рака, сердечными заболеваниями и даже способен предотвращать деменцию.
Снижение кровяного давления
Согласно отчету в журнале Nutrition Journal, регулярное употребление свежих зубчиков чеснока или чесночных продуктов может иметь положительное влияние на регуляцию кровяного давления.
В отчете, опубликованном в экспертном издании Dove Medical Press, говорится, что один из основных факторов снижения артериального давления – повышение в крови уровня полисульфидов. Именно они помогают регулировать процесс получения мозгом важных сообщений о возможных неполадках в нашем организме, что, в частности, предполагает и поддержание уровня артериального давления на уровне нормы.
