Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
В составе икры содержится большое количество жиров, которые плохо перевариваются, в связи с чем пожилым людям и детям стоит употреблять этот продукт небольшими порциями, пояснила специалист в беседе с изданием «Газета.Ru».
Она отметила, что икра богата минералами, витаминами, липопротеидами и фосфолипидами, которые полезны для мозга. Однако из-за высокого содержания соли она может вызвать задержку воды в организме.
Чтобы снизить этот эффект, диетолог советует употреблять икру вместе со свежими овощами или зеленью.
Ранее гастроэнтеролог Ирина Бережная предупредила, что икра, засоленная в домашних условиях, может вызвать ботулизм и пищевое отравление.
