Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Мозг является самым энергозатратным из всех органов. Наши способности к мышлению и памяти напрямую зависят от уровня глюкозы в организме. В случае нехватки этого вещества возникают нарушения в процессе выработки нейротрансмиттеров, вследствие чего ухудшаются когнитивная способность мозга.
С другой стороны, на поступление сахара в организм мозг реагирует выделением гормона счастья – дофамина, и чем больше производится дофамина, тем сильнее наше желание увеличить потребление сахара. Учёные объясняют это тем, что стимуляция глюкозой так называемых “центров вознаграждения” в нашем мозгу схожа с действием наркотиков. Уже существуют исследования, которые доказывают существование “сахарной зависимости”, сопоставимой с употреблением некоторых психоактивных веществ.
Кроме того, учёные отмечают, что рацион с высоким содержанием сахара может значительно снижать выработку нейротрофического фактора мозга – химического вещества, которое необходимо нашему мозгу для обучения и запоминания. Также обнаружена связь между пониженным уровнем нейротрофического фактора и риском развития депрессии, психических расстройств, а также старческого слабоумия.
Изучение влияния продуктов с высоким содержанием сахара убедительно демонстрируют, что злоупотребление сладким может быть не менее опасной зависимостью, чем алкоголизм.
