Skip to main content
29 мая, 2024
$ 88.44
96.24

Почти в половине всего мяса из супермаркетов есть опасные супербактерии

Общество клинической микробиологи и инфекционных заболеваний Европы: в 40% мяса из супермаркетов присутствуют опасные супербактерии
17 апреля, 2023, 17:54
© АГН Москва

Исследование испанских микробиологов показало, что 40% всего мяса, закупленного в супермаркетах, содержит штаммы E. Coli. Все они обладают множественной устойчивостью к лекарствам, что только подчеркивает обязательность постоянной оценки в мясных продуктах устойчивых к антибиотикам бактерий.

Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Исследование доказало – опасные «супербактерии» есть в индейке, курице, свинине и говядине.

Как сообщает ВОЗ, от инфекций, которые демонстрируют устойчивость к лекарствам, каждый год во всем мире умирают 700 000 человек.

К 2050 году этот показатель вырастет до 10 миллионов, если сейчас не принять меры.

ВОЗ классифицирует устойчивость к антибиотикам, как одну из самых серьезных угроз общественному здравоохранению.

– Все эти бактерии могут передаваться по пищевой цепи от животных к людям, – рассказал доктор Асусена Мора Гутьеррес и доктор Ванеса Гарсия Менендес из Университета Сантьяго-де-Компостела-Луго.

Вместе с коллегами он создал серию экспериментов для того, чтобы оценивать уровни множественной лекарственной устойчивости и внекишечных патогенных энтеробактерий в мясе, которое в изобилии присутствует в испанских супермаркетах.

– Стратегии фермерских хозяйств, подразумевающие те же вакцины, направленные на снижение присутствия бактерий с множественной устойчивостью к лекарствам, могли бы снизить риск для потребителей, – пояснил ученый.

Он напомнил, что сам потребитель играет важнейшую роль в обеспечении безопасности пищи – благодаря грамотному с ними обращению.

Все рекомендации потребителям подразумевают непрерывность холодильной цепи от магазина до дома, тщательное приготовление самого мяса и его хранения в холодильнике. Надо не забывать о дезинфекции ножей и разделочных досок и прочих кухонных принадлежностей, которые используются для того, чтобы приготовить надлежащим образом сырое мясо и избежать перекрестного заражения. 

Ранее LIVE24 сообщало о том, какое мясо лучше выбрать для шашлыка, и с чем его надо есть.


Лента новостей
";