Skip to main content
4 октября, 2024
$ 95.03
104.8

Нутрициолог Ганорская раскрыла вред чипсов и снеков

30 апреля, 2022, 9:30
© Pexels

С детства родители объясняют детям, что чипсы и сухарики – вредная для здоровья еда. Однако многие взрослые люди не отказываются от такой закуски, отправляясь в кинотеатр или собираясь посмотреть фильм дома. Более того, это очень калорийная еда, которая создает лишь временное ощущение сытости, но при этом разрушает желудок.

Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

В беседе с изданием «Доктор Питер» дипломированный фитнес-тренер и нутрициолог Екатерина Ганорская рассказала, чем опасно ежедневное употребление чипсов и других снеков. В первую очередь она обратила внимание на состав. В большинстве таких закусок содержится гидрогенизированное масло – иными словами трансжиры. Их часто используют в подобном производстве из-за их низкой стоимости и долгого срока хранения. Однако именно трансжиры несут главную опасность для сердца и сосудов и повышают уровень вредного холестерина в крови.

Помимо таких жиров в составе чипсов присутствуют и Е-добавки, которых так боятся многие россияне. Нутрициолог напомнила, что далеко не все они опасны. Так, например, эмульгатор Е471 имеет натуральное происхождение и относится к группе безопасных добавок. Красители тоже чаще всего используются натуральные, например, паприка или куркумин. Вред глутамата натрия тоже преувеличен, уточняет Ганорская.

«На сегодняшний день он считается самой безопасной пищевой добавкой. Исключение — индивидуальные пищевые непереносимости. Употреблять эту добавку или нет — личный выбор каждого», 

поясняет специалист.

Состав чипсов и сухариков страшен не так, как их калорийность. В одной средней пачке чипсов содержится около 300 калорий и 20 граммов жира, что составляет 1/3 дневной нормы жиров. Ни сытости, ни пользы для организма от таких показателей вы не получите. Зато с высокой долей вероятности столкнетесь с перееданием. Если каждый день превышать норму на 300 ккал, то уже через месяц вы прибавите 1 лишний килограмм, а за год таких может быть 14 кг. При этом не секрет, что фастфуд вызывает зависимость, значит, «доза» вредной еды будет увеличиваться, что отразится и на лишнем весе.

«Все наши любимые вкусности в том или ином виде сочетают в себе жир, сахар и соль. Шоколад — это жир + сахар, а вот чипсы уже жир + соль. Благодаря этим составляющим мозг вырабатывает гормон дофамин и мы испытываем удовольствие», 

поясняет нутрициолог.

При ежедневном употреблении жирной и рафинированной пищи велика вероятность нарушений работы ЖКТ и других систем организма. Телу может перестать хватать витаминов, особенно, если фрукты и овощи редко появляются в рационе. Такое меню может привести к общему ухудшению самочувствия, нехватке энергии, апатии, нарушению обменных процессов, выпадению волос, проблемам с кожей, ногтями и зубами.

Ганорская подчеркивает, что не существует универсального продукта, который бы смог оздоровить весь организм или, напротив, погубить его за одно употребление. Когда весь рацион несбалансирован, говорить о здоровье не придется. Нутрициолог отметила, что иногда можно позволить себе и фастфуд, и чипсы, и сладкий десерт. Не нужно лихорадочно считать калории и читать составы на всех упаковках в супермаркете. Главное – вовремя остановиться и рассчитать для себя «лимит» вредных продуктов, например, на месяц.

Кроме того, снеки могут быть не самой вредной едой в рационе. Если вы не едите чипсы, но любите жареные котлеты и майонезные салаты, то проблемы с желудком появятся и у вас.

Магазинным чипсам от знаменитых брендов легко можно найти аналог и даже приготовить его самому. LIVE24 сообщало о полезных видах чипсов.