Названы пять признаков рыбы, которую нельзя покупать

Рыба очень вкусная, но к ней есть определенные требования по качеству и структуре, особенно к некоторым морским рыбам, которые быстро портятся после того, как их выловят. Проблемы появляются летом из-за жары: при неправильном хранении в рыбе может появиться большое количество вредных веществ. Как вкус, так и питательная ценность сильно ухудшаются, поэтому при покупке морской рыбы, эксперты советуют обращать внимание на ее свежесть и смотреть на срок годности.

Помимо этого, некоторые продавцы, чтобы избежать экономических потерь, продают тухлую рыбу. Если вы купите такой продукт, то можете причинить своему здоровью серьезный ущерб. При этом многие кулинары-новички не знают, как определить свежесть рыбы, поэтому эксперты рассказали, как правильно это сделать.

Нельзя покупать рыбу с поблекшими и мутными глазами

При покупке рыбы сначала надо посмотреть ей в глаза. Если они не блестят и уже помутнели, значит, рыба довольно долго лежит на прилавке. Такой продукт не только будет иметь неприятный вкус, но и качество мяса окажется плохим. Употреблять такую рыбу в пищу вредно для здоровья.

Нельзя покупать «неупругую» рыбу

Независимо от того, какую рыбу вы решили приобрести, сначала нужно потрогать ее. Если она «упругая», значит, относительно свежая. Но если ваш палец при нажатии на рыбу не встречает сопротивления, то все наоборот. Обычно это говорит о том, что рыба уже долго лежит на прилавке, поэтому ее не стоит покупать. 

Нельзя покупать рыбу с потемневшими жабрами

Еще одним ключом к распознаванию свежести рыбы являются ее жабры. Если они не блестят и стали темно-красными, значит, продукт испортился. А если жабры ярко-красные, но при этом блестят, такая рыба будет свежей, следовательно, ее можно покупать и спокойно употреблять в пищу.

Нельзя покупать рыбу со сломанным хвостом

По словам экспертов, у свежей рыбы все тело относительно целое, неважно, голова это или хвост. А вот если у рыбы нет хвоста или на нем присутствует какая-то «аномалия», значит, рыба могла болеть. Такая рыба не только при жизни была нездорова, но и может нанести вред вашему организму, если употребить ее в пищу.

Нельзя покупать рыбу со странным запахом

Не секрет, что вся рыба пахнет, но этот запах вам точно знаком – чешуя или тина, что в целом является нормой. Но если от рыбы исходит специфический запах, значит, она несвежая, особенно если это стойкий рыбный запах. Эксперты советуют воздержаться от покупки такой рыбы, как бы дешево она ни стоила.

Ранее ученые из Эксетерского университета выявили большое количество микрочастиц пластика в кишечнике у 4-х видов акул. Исследователям удалось обнаружить не только микрочастицы пластика, включающие даже такие предметы, как маски для лица в качестве возможного источника волокон, но и частицы, похожие на регенерированную целлюлозу, которую можно найти в одежде.