La vanguardia: какая диета может помочь больным эпилепсией

Кетогенная диета подразумевает радикальное исключение из рациона углеводов, вследствие чего организм перестраивается на получение необходимого количества энергии из жиров. Данный вид диеты весьма строг  и придерживаться её продолжительное время крайне затруднительно во всех отношениях. В частности, критический недостаток углеводов снижает содержание сахара в крови, а отсутствие клетчатки сказывается на работе ЖКТ.

Именно поэтому, кетогенную диету должен подбирать и разрабатывать только специалист, принимая во внимание индивидуальные особенности организма.

У людей, страдающих эпилепсией, возникает дефицит транспортера глюкозы I типа, доставляющей углеводы из крови в нейроны. Такое существенное нарушение углеводной переработки приводит к энергетическому дефициту в организме, вследствие чего начинаются судороги.

Как оказалось, специальная диета помогает компенсировать такое нарушение обмена веществ, воздействуя на на связи между нейронами в обход глюкозы. Высокое содержание жиров способствует образованию в организме кетоновых тел, которые преобразуются в результате окисления в энергию. Данный процесс приводит к прекращению судорог.

По словам учёных, в некоторых случаях кето-диета может стать настолько эффективной, что уже через год кто-то возвращается к обычному питанию. Но для большинства строгое следование диете остаётся единственным способом избежать ужасных припадков.

Также отмечается, что исследователи упорно работают над улучшением кетогенной диеты  с целью сделать её более аппетитной и приятной. Например, в данный момент уже созданы специальные заменители зерновых на основе орехов и сушёного кокоса. Хорошо себя зарекомендовала выпечка из семян подорожника и льна.