Какие овощи и фрукты нужно хранить отдельно от остальных продуктов

19 марта, 2022, 15:27

Убирая продукты в холодильник, мало кто задумывается о правилах «товарного соседства». В ресторанах и магазинах еда в холодильных камерах стоит по особой схеме. В домашних условиях эти рекомендации тоже стоит соблюдать. В противном случае на соседние продукты «переползет» неприятный запах, или они просто испортятся.

Какие овощи и фрукты нужно хранить отдельно от остальных продуктов

Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Многие фрукты и овощи выделяют вещество под названием этилен. Это природный газ, способствующий созреванию плодов, но в домашних условиях продукты, производящие этилен нужно хранить при комнатной температуре, а пищу, чувствительную к этому газу, наоборот, убирать в холодильник.

К продуктам, вырабатывающим этилен, относятся:

Яблоки;
Авокадо;
Манго;
Груша;
Персики;
Сливы;
Клубника;
Помидоры;
Брокколи;
Морковь;
Огурцы;
Листовые овощи;
Лук

Некоторые из этих продуктов, например, клубнику, лучше все-таки хранить в холодном ящике. Для того чтобы ни ягоды, ни рядом лежащая с ней пища не испортились, нужно поместить клубнику в отдельный контейнер. Если дома слишком жарко, овощи и фрукты тоже лучше поместить в холодильник, но не нужно оставлять их рядом с продуктами, которые не выделяют этилен.

Чтобы по вашему холодильнику не распространялись опасные грибки, устойчивые к низким температурам, за сохранностью пищи нужно следить внимательнее. Не стоит готовить на две недели вперед или класть в холодильник полмешка картофеля. Некоторые продукты можно заморозить и при разморозке они не потеряют своих полезных и вкусовых свойств. Испортившуюся пищу нужно своевременно выбрасывать.

Ранее специалисты Роскачества объяснили, как лучше всего хранить продукты в холодильнике. Например, фрукты и овощи не рекомендуется ставить рядом с открытым молоком.