Как правильно хранить яблоки дома

Правильный сбор

Срывать яблоки нужно средней спелости вместе с плодоножкой в ясную погоду. Тут необходима аккуратность: нельзя, чтобы фрукты помялись. Начинают сбор снизу яблони, не повреждая фрукты. Всего одна царапина на яблоке, превратившись в гниль, может испортить весь собранный урожай.

Лучше всего для длительного хранения подходят позднеспелые сорта. При сборе они жесткие и кислые. Однако зимой в погребе или подвале фрукты созревают, становятся сладкими и вкусными. Дело в том, что у раннеспелых летних сортов тонкая и мягкая кожица, которая быстро повреждается и не может защитить плод должным образом. У поздних сортов кожура более плотная, в связи с чем хранятся они лучше и меньше страдают от болезней.

Не вытирать и не мыть

У спелых плодов есть восковой матовый налет, который защищает их от гниения. То есть фрукты нельзя вытирать и мыть. Лишив яблоки этой оболочки, сохранить их не получится.

Простая укладка, не навалом

Надо просто выложить яблоки в деревянные ящики поштучно, не наваливая, хвостиками кверху. Однако нужно учитывать, что хранение фруктов при таком способе недолговечно. Его применяют в основном для продажи.

Обертывание бумагой, применение сыпучих материалов и полиэтилена

Можно обернуть каждый плод в бумагу или салфетку, но не газету, укладывая в ящик по одному. Также разрешается пересыпать яблоки сухим песком, шелухой гречки или деревянной стружкой. Это снизит влажность и защитит от повреждений. Еще эксперты рекомендуют положить яблоки в полиэтиленовые пакеты с дырочками. По их словам, такой подход тоже позволит сохранить яблоки дольше.

Место хранения с оптимальными условиями

Во время закладки урожая на хранение стоит обратить внимание на температуру, влажность и вентиляцию. Подобрать такое место сложно. Самая комфортная температура для хранения яблок – от +3 до +5 градусов по Цельсию. Сухое или влажное помещение не подойдут. А вот темное и прохладное, например, погреб – идеальное место для долгого хранения яблок.

Эксперты посоветовали хранить фрукты в деревянных ящиках, картонных коробках или на стеллажах. К тому же до 4-х килограммов яблок можно выложить в полиэтиленовый пакет с дырками и подвесить к потолку.

Если вы рассчитываете хранить яблоки долго, то плоды нужно выложить в емкость и прикрыть слои сухим песком, древесной стружкой или бумагой.

Яблоки можно хранить и в холодильнике, но только при соблюдении некоторых условий:

• не мыть и не протирать фрукты;
• расфасовать яблоки по пакетам с отверстиями;
• разделить по пакетам плоды одного сорта;
• обработать при температурном режиме не выше +32 градусов по Цельсию в течение 3-х дней.

Не хранить рядом с овощами

Яблоки не выживут рядом с овощами. Например, созревание картофеля и моркови происходит с выделением газа, который пропитывает яблоки, в результате чего они могут источать неприятный запах.

Использовать правильную тару

Хранить яблоки дома лучше всего на стеллажах, в деревянных или картонных ящиках. Именно эта тара является идеальным местом для этих фруктов.

Регулярно перебирать

Эксперты рекомендуют периодически проверять сохранность плодов, выкидывать испорченные: даже если у них появились маленькие пятна, такие яблоки лучше убрать.

Ранее LIVE24 сообщало, что есть семь причин начать есть яблоки каждый день. Одна из них – эти фрукты способствует снижению холестерина. Всего одно яблоко в день может оказать существенное влияние на этот показатель.