Der Tagesspiegel: продлевает ли голодание жизнь

Существует множество форм и видов голодания.  Наибольшую популярность сегодня приобрело интервальное голодание, которое предполагает чередование периодов отказа от еды с периодами, когда приём пищи возможен. В интервальном голодании не столько важна сама еда, сколько интервалы между приёмами пищи. Например, вариантом такого вида голодания может быть полный отказ от еды 1 или несколько раз в неделю. Либо голодающий может придерживаться ежедневной системы голодания, когда для приёма пищи в сутки выделяется 8-часовое временное окно.

О том, что происходит с организмом во время голодания и что думает наука о его пользе для организма рассказали в немецком издании Der Tagesspiegel.

Продолжительное отсутствие еды заставляет наш организм перенастраивать свои обменные процессы. В частности, для обеспечения своих клеток энергией вместо получения глюкозы из углеводов он запускает переработку жиров из печени. Помимо этого, в стрессовой для организма ситуации начинают активизироваться его защитные реакции. Именно с этим многие врачи связывают оздоровительный эффект голодания, позволяющий предотвращать ряд заболеваний.

Исследования продемонстрировали, что животные, которых кормили по системе интервального голодания меньше подвергались болезням, в том числе онкологическим, нежели их сородичи, которые питались регулярно. 

Согласно научным данным, эксперименты с участием людей показали положительные изменения в показателях крови, таких как инсулин, липиды, холестерин, а также веществ, регулирующих воспаления. Учёные отмечают также ментальный эффект интервального голодания: у пожилых людей происходило улучшение памяти.

Что касается влияния голодания на продолжительность жизни, то до сих пор этот вопрос является дискуссионным. Пока предположение о том, что регулярное ограничение в еде продлевает жизнь является доказанным фактом только относительно мышей и червей. 

В отношении людей в основном известны лишь впечатляющие свидетельства о том, как голодание способствует выведению шлаков и восстановлению повреждённых генов, а также нейтрализует свободные радикалы. Подобные эффекты адепты голодания подают как аргументацию того, что периодический отказ от пищи является источником вечной молодости. 

Вместе с тем некоторые исследователи ставят под сомнение целебное воздействие голодания. Они называют данные об его оздоравливающеи эффекте «суррогатными параметрами», которые в действительности ничего не подтверждают. Даже с суто практической точки зрения вести тотальный контроль за питанием тысяч людей на протяжении десятилетий непросто. Поэтому до сих пор многие вопросы, касающиеся пользы голодания остаются открытыми.

Однако, все эксперты единодушно сходятся во мнении о вреде голодания для детей и беременных женщин, организму  которых  отказ от еды категорически противопоказан.